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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
546 |
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바리스타초이 |
7 |
2019-10-15 |
545 |
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2019-05-17, By tykim0420
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tykim0420 |
6 |
2019-05-17 |
544 |
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커핑포스트 |
6 |
2019-10-11 |
543 |
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병아리콩 |
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2019-11-14 |
542 |
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정주 |
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2019-06-30 |
541 |
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2019-05-19, By tykim0420
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tykim0420 |
3 |
2019-05-19 |
540 |
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연깔끔 |
3 |
2019-03-20 |
539 |
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2019-06-20, By tykim0420
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tykim0420 |
3 |
2019-06-20 |
538 |
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연깔끔 |
3 |
2019-06-30 |
537 |
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커핑포스트 |
3 |
2019-09-22 |
536 |
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검온달 |
3 |
2023-06-15 |
535 |
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mbalog4 |
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2023-07-05 |
534 |
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다우니 |
2 |
2017-08-19 |
533 |
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양준환 |
2 |
2017-12-16 |
532 |
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조둠칫 |
2 |
2017-12-16 |
531 |
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2019-06-28, By tykim0420
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tykim0420 |
2 |
2019-06-28 |
530 |
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2019-06-05, By tykim0420
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tykim0420 |
2 |
2019-06-05 |
529 |
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2019-06-24, By tykim0420
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tykim0420 |
2 |
2019-06-24 |
528 |
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김고백 |
2 |
2019-06-29 |
527 |
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2019-07-03, By tykim0420
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tykim0420 |
2 |
2019-07-03 |
첨부하신 파일에 체크한 부분에 쓰인 대로 그라인딩된 분쇄입자를 직접 체망에 걸러서 확인한 후에 커핑 진행합니다. 저는 표준체망을 구입해서 체크한 후에 수율을 20%정도 맞춘 후 커핑을 진행했습니다만, 결국 관능적인 부분으로 그라인딩한 결과와 비슷했어요.
하지만 개인 컨디션에 따른 차이가 있을 수 있어서 측정과 함께 관능적인 부분을 같이 가져가는게 좋다고 생각합니다. 장비가 없을 때는 커핑했을 때 맛과 향이 부정적인 부분까지 드러나는 분쇄직전정도로 그라인딩해서 커핑하시는걸 추천드려요.
페이마 구형모델을 써서 지금 어떤 버를 쓰는 페이마를 사용하실 지는 모르겠습니다만, 디팅이나 ek같은 플랫버를 사용하는게 수율과 맛, 향미적 측면에서는 집중도가 높습니다. 후지로얄이나 페이마같은 경우는 저한테는 좀 커핑하기에 그라인딩이 만족스럽지 않았어요.