|
분류없음
|
|
BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
2461 |
커피추출
|
|
이호인 |
18 |
2020-01-09 |
2460 |
일상 톡
|
|
[Mitch] |
18 |
2019-06-13 |
2459 |
분류없음
|
|
5cent |
15 |
2014-05-28 |
2458 |
일상 톡
|
|
외부기고컨텐츠 |
13 |
2017-09-06 |
2457 |
커피이론
|
|
썬카페 |
12 |
2020-10-19 |
2456 |
일상 톡
|
|
블루커피 |
12 |
2020-03-31 |
2455 |
커피이론
|
|
썬카페 |
10 |
2024-04-14 |
2454 |
커피이론
|
|
이재혁 |
10 |
2021-03-12 |
2453 |
일상 톡
|
|
coffee_gheek |
10 |
2020-01-17 |
2452 |
일상 톡
|
|
보통의삶 |
9 |
2021-05-21 |
2451 |
커피이론
|
|
썬카페 |
8 |
2023-05-08 |
2450 |
로스팅
|
|
썬카페 |
8 |
2021-01-07 |
2449 |
커피이론
|
|
Gachi.coffee |
8 |
2020-01-13 |
2448 |
일상 톡
|
최저임금
2018-01-06, By aklahdj
|
aklahdj |
8 |
2018-01-06 |
2447 |
일상 톡
|
|
BW노대표 |
8 |
2017-07-01 |
2446 |
커피이론
|
|
썬카페 |
7 |
2023-04-04 |
2445 |
커피이론
|
|
썬카페 |
7 |
2021-07-22 |
2444 |
커피이론
|
|
서리 |
7 |
2020-07-31 |
2443 |
커피이론
|
|
썬카페 |
7 |
2020-07-10 |
2442 |
커피이론
|
|
이재혁 |
7 |
2021-03-19 |
2441 |
일상 톡
|
|
블루커피 |
7 |
2020-03-10 |
2440 |
질문답변
|
|
바리스타초이 |
7 |
2019-10-15 |
2439 |
일상 톡
|
|
토구리 |
6 |
2023-08-04 |
2438 |
커피이론
|
|
썬카페 |
6 |
2023-02-19 |
2437 |
일상 톡
|
|
BLACKWATERISSUE |
6 |
2023-01-11 |
2436 |
커피이론
|
|
썬카페 |
6 |
2022-09-19 |
2435 |
커피이론
|
|
썬카페 |
6 |
2022-03-30 |
2434 |
일상 톡
|
|
나밍 |
6 |
2022-05-22 |
2433 |
커피이론
|
|
썬카페 |
6 |
2021-09-03 |
2432 |
커피이론
|
|
썬카페 |
6 |
2021-04-11 |
2431 |
일상 톡
|
|
뚜두 |
6 |
2021-01-01 |
2430 |
커피이론
|
|
Olaf |
6 |
2020-09-17 |
2429 |
커피추출
|
|
정주 |
6 |
2020-02-04 |
2428 |
질문답변
|
|
커핑포스트 |
6 |
2019-10-11 |
2427 |
질문답변
|
-
2019-05-17, By tykim0420
|
tykim0420 |
6 |
2019-05-17 |
2426 |
분류없음
|
|
BW노대표 |
6 |
2018-01-11 |
2425 |
일상 톡
|
|
토끼 |
6 |
2017-02-06 |
2424 |
로스팅
|
|
Oum |
5 |
2024-02-20 |
2423 |
일상 톡
|
|
커피양갱 |
5 |
2024-01-19 |
2422 |
커피이론
|
|
썬카페 |
5 |
2023-11-27 |
2421 |
커피장비
|
|
원모어커피 |
5 |
2023-04-03 |
2420 |
커피이론
|
|
비임비 |
5 |
2023-03-21 |
2419 |
커피이론
|
|
썬카페 |
5 |
2023-07-02 |
2418 |
일상 톡
|
|
니아 |
5 |
2022-06-27 |
2417 |
커피이론
|
|
썬카페 |
5 |
2023-05-17 |
2416 |
일상 톡
|
|
하르딘 |
5 |
2021-10-31 |
2415 |
커피이론
|
|
썬카페 |
5 |
2021-04-21 |
2414 |
일상 톡
|
|
정진영 |
5 |
2020-10-05 |
2413 |
커피장비
|
|
Olaf |
5 |
2020-09-18 |
2412 |
일상 톡
|
|
TonyTone |
5 |
2020-09-14 |
언더디벨롭이란 결국 콩 안으로 열이 충분히 전달 되지않아 콩 내부가 익지않은 현상을 말하는데 저같은 경우는 화력을 초반에 강하게 주어 배기온도를 단시간에 끌어 올려줍니다 이 배기열(배기열이라고 적었지만 드럼내부의 공기온도라고 보시는게 더 정확한 표현인거같아요)이 낮을시에 콩의 내부로 열이 침투되지 않아 언더가 많이나더라구요 적정 배기온도까지 끌어올리고 나서 꾸준히 유지하는 방식이죠 드럼의 직접적인 온도만 신경쓸게아니라 내부의 공기온도도 매우 중요하게 작용합니다. 초반에 높은 화력으로 배기열(드럼내부공기온도)을 끌어올리고 중후반부분 화력을 조절해가면 적정 배기열을 유지하며 로스팅을 진행하는게 제 방법이네요 초반에 약한열로 시작하면 적정배기열로 진입하는 시간이 길어짐과 동시에 로스팅 시간도 길어져 향미가 많이 빠지더군요... 아티산이 달려있다면 배기열 모니터링이 가능한대 없으시다면 눈에 보이지않는 데이터이니 감을 잡기 힘드실수도 있을것 같네요 근데 시티나 풀시티까지 간다고하셨는데 그정도까지 간다면 콩내부도 안익을정도로 약배전이아니라 언더는 거의 없을것같은데 신기하네용