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일상 톡
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요즘 브루잉의 문제점
2020-09-27, By 블루커피
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블루커피 |
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2020-09-27 |
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일상 톡
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얼음의 크기의 상관성 질문입니다!
2020-09-19, By 더깨비
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더깨비 |
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2020-09-19 |
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질문답변
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커핑할때 브레이크
2020-09-19, By 리하
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리하 |
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2020-09-19 |
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커피장비
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TDS 기기별 측정 비교 (VST, 기미상궁, 아타고)
2020-09-18, By Olaf
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Olaf |
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2020-09-18 |
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커피이론
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에스프레소 커피 채널링(Channeling)
2020-09-17, By Olaf
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Olaf |
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2020-09-17 |
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커피추출
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계절에 따른 분쇄도질문
2020-09-17, By 다이아몬드
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다이아몬드 |
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2020-09-17 |
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일상 톡
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저희 카페 야외 테라스에 코스모스가 피기 시작했어요~^^
2020-09-17, By 바람처럼
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바람처럼 |
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2020-09-17 |
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커피장비
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안산이나 안양 근처에 로링으로 로스팅 하는 카페가 있을까요?
2020-09-17, By RoasteryCafeIctus
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RoasteryCafeIctus |
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로스팅
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Ikawa와 Roest 샘플 로스터기를 비교했을 때...
2020-09-17, By RoasteryCafeIctus
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RoasteryCafeIctus |
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2020-09-17 |
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일상 톡
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구인 글을 올리려고 하는데...
2020-09-17, By 바아라크
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바아라크 |
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2020-09-17 |
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질문답변
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디스트리뷰터.... 차이 많이 날까요?
2020-09-17, By 바아라크
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바아라크 |
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질문답변
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직원 월급 관련 문의드립니다.
2020-09-17, By 바아라크
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바아라크 |
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일상 톡
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가입했어요..
2020-09-17, By 바아라크
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바아라크 |
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2020-09-17 |
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질문답변
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커핑 소모임을 찾구 싶은데
2020-09-14, By 보미니
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보미니 |
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2020-09-14 |
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일상 톡
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조심스럽게 몇자 적어봐요.
2020-09-14, By TonyTone
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TonyTone |
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2020-09-14 |
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일상 톡
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매달 카페의 원두를 직접 골라 보내드리는 '카페박스...
2020-09-14, By 어바웃카페
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어바웃카페 |
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2020-09-14 |
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일상 톡
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식은 드립커피에 대한 생각
2020-09-13, By 사랑의뜰안
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사랑의뜰안 |
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2020-09-13 |
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질문답변
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부자로스터 1.5kg 괜찮을까요?
2020-09-11, By 하앙하앙
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하앙하앙 |
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2020-09-11 |
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커피추출
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슬레이어 스팀 2그룹 추출이상현상
2020-09-10, By 지혜리
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지혜리 |
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2020-09-10 |
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일상 톡
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에스프레소 관련 책 추천 부탁드려요!!!
2020-09-07, By 믹재거
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믹재거 |
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2020-09-07 |
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커피추출
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분쇄도에 따른 맛 변화 질문
2020-09-06, By 나뮨시기
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나뮨시기 |
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일상 톡
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[빈브라더스] 유튜브 라이브 (9월)
2020-09-04, By 빈브라더스
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빈브라더스 |
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2020-09-04 |
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커피추출
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에스프레소 추출 기준 질문드립니다
2020-09-03, By 민뽕
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민뽕 |
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2020-09-03 |
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커피장비
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머신의 이상증상, 궁금하실때 연락주세요!!
2020-09-02, By 바람처럼
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바람처럼 |
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2020-09-02 |
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질문답변
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제가 일하는 곳에서
2020-09-01, By 인생은감정과맞닿아있다.
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인생은감정과맞닿아있다. |
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2020-09-01 |
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질문답변
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SCA 디플로마 학위 질문드립니다
2020-08-30, By 이쟝
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이쟝 |
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2020-08-30 |
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질문답변
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라마르조꼬 g3 1구 쓰는데요
2020-08-30, By 인생은감정과맞닿아있다.
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인생은감정과맞닿아있다. |
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2020-08-30 |
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커피장비
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스트롱홀드 컨덕터(전압 유지장치)로 사용하시는 브랜드가 있...
2020-08-30, By Nobreaker
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Nobreaker |
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2020-08-30 |
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커피추출
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안녕하세요 채널링문제로 인해 궁금한글이 있어 남깁니다
2020-08-29, By 열배울
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열배울 |
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2020-08-29 |
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질문답변
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혹시 서울 경기쪽에 샘플로스팅 해주는곳이 있을까요?
2020-08-29, By mejcy
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mejcy |
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2020-08-29 |
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커피장비
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가성비 좋은 커피머신 추천 부탁드려요
2020-08-28, By 빈센트팩토리
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빈센트팩토리 |
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커피장비
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일일관리
2020-08-28, By 바람처럼
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바람처럼 |
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2020-08-28 |
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커피장비
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유량계의 세척을 하지 않으면
2020-08-28, By 바람처럼
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바람처럼 |
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커피추출
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5. 3. 커피머신의 세척(백플러싱)과 스케일 제거의 오해
2020-08-28, By 바람처럼
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바람처럼 |
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커피장비
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페마 e61 레전드 질문있습니다!
2020-08-27, By 우진우진해
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우진우진해 |
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커피이론
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[커피정보] 커피녹병에 대한 개요
2020-08-27, By 썬카페
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썬카페 |
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커피추출
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4. 커피머신에 스케일이 침착 되면 나타나는 증상
2020-08-27, By 바람처럼
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바람처럼 |
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커피추출
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옅은 커피물이 추출될 때 해결방법 알려주세요
2020-08-25, By 또히
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또히 |
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커피추출
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3. 스케일 침착의 문제점과 해결 방안
2020-08-25, By 바람처럼
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바람처럼 |
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2020-08-25 |
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커피추출
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2. 대한민국의 수질
2020-08-25, By 바람처럼
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바람처럼 |
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일상 톡
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랜선 중국 청두(成都) 카페여행ㅣ여기가 정말 중국인가요??
2020-08-25, By 클롸드
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클롸드 |
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2020-08-25 |
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로스팅
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프로밧 특성을 고려한 로스팅
2020-08-24, By likecoffee
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likecoffee |
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2020-08-24 |
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커피추출
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1. 커피맛의 98%는 물이다!
2020-08-24, By 바람처럼
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바람처럼 |
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2020-08-24 |
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커피추출
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커피의 맛이 갑자기 이상하다 (물의 상태 확인)
2020-08-24, By 바람처럼
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바람처럼 |
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2020-08-24 |
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커피추출
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포터필터의 물기를 제거해야 하는 이유
2020-08-20, By E.momora
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E.momora |
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2020-08-20 |
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커피장비
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100만원대 가정에서 쓸 커피머신 추천 부탁드립니다
2020-08-19, By 바리스타초보
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바리스타초보 |
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2020-08-19 |
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로스팅
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Loring 로스터기에 관해서...
2020-08-18, By RoasteryCafeIctus
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RoasteryCafeIctus |
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2020-08-18 |
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일상 톡
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커핑 디스크립션 훈련과 샘플로스팅 교육하는 곳
2020-08-17, By ej
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ej |
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2020-08-17 |
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질문답변
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커피에서 비린느낌이 나면 에쏘를 어떻게 잡아야 할까요?
2020-08-15, By yes
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yes |
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2020-08-15 |
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질문답변
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커피 머신 관련 브레빌 920
2020-08-15, By pranchis
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pranchis |
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2020-08-15 |
언더디벨롭이란 결국 콩 안으로 열이 충분히 전달 되지않아 콩 내부가 익지않은 현상을 말하는데 저같은 경우는 화력을 초반에 강하게 주어 배기온도를 단시간에 끌어 올려줍니다 이 배기열(배기열이라고 적었지만 드럼내부의 공기온도라고 보시는게 더 정확한 표현인거같아요)이 낮을시에 콩의 내부로 열이 침투되지 않아 언더가 많이나더라구요 적정 배기온도까지 끌어올리고 나서 꾸준히 유지하는 방식이죠 드럼의 직접적인 온도만 신경쓸게아니라 내부의 공기온도도 매우 중요하게 작용합니다. 초반에 높은 화력으로 배기열(드럼내부공기온도)을 끌어올리고 중후반부분 화력을 조절해가면 적정 배기열을 유지하며 로스팅을 진행하는게 제 방법이네요 초반에 약한열로 시작하면 적정배기열로 진입하는 시간이 길어짐과 동시에 로스팅 시간도 길어져 향미가 많이 빠지더군요... 아티산이 달려있다면 배기열 모니터링이 가능한대 없으시다면 눈에 보이지않는 데이터이니 감을 잡기 힘드실수도 있을것 같네요 근데 시티나 풀시티까지 간다고하셨는데 그정도까지 간다면 콩내부도 안익을정도로 약배전이아니라 언더는 거의 없을것같은데 신기하네용