커피인 라운지

  

원두응 갓볶아서 가스가 많이나오고 맛을봤을때ㅡ맛이 기존과 다르게 풍부한맛보단 뒷맛이 까글까글합니다 

에이징이덜됬을땐 가늘게가는게 맞나요?아님 굵게가는게 맞나용?

등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.

댓글 2

profile

말벌

2021-06-02 08:12  #1555891

디게싱 덜됐을 때에 제가 쓰는 방법으로는 

분쇄도를 굵게하면, 기준레시피보다 1-2g정도 늘리면서 안정적인 수율을 얻는 방법이 있고요,

분쇄도를 가늘게 해주면, 사전적심을 매우 길게 해주어 가스를 빼주고 교반을 해줘서 물이 골고루 적셔지도록 해서 추출시 사용하는 물이 성분을 원할히 가져올수 있도록 하는 방법이 있어요. 

profile

"비밀글입니다."

호주 워킹홀리데이 8
이력서요.. 1
말코닉ek43/1 3
브루잉 원두 추천! 3
커피향미능력 향상을 위한 방법 3
머신 오버홀후 큰 온도차 2
블루보틀 채용 3
궁금해요ㅜ 7
2. 대한민국의 수질 2
스팀시 생각해 볼 문제들 2
ek43 화이트 더러워지나요? 9
[연남동 카페추천] 펠른
단종과 블랜딩 3
소스 펌프 관련 질문이에요.
디자인 어때요 2
wet dose, dry dose 가 어떤건가요..? 2
에이드 질문있습니다!!! 4
혹시 .... 2
샤워 스크린 교체.
그라인더 rpm에 대해 질문드려요
그라인더 rpm에 대해 질문드려요 1
원두에 대해서 질문 드립니다
20온스 아이스 2