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[질문답변] 원두보관 질문드려요

추추리 21.08.08. 15:18

댓글 2 조회 수 536

안녕하세요 카페사장님들~~

에스프레소 원두 보관 다들 어떻게 하고계세요

저는 지금 마감시 원두봉투(1kg)에 다시 넣어놓고 단순 집게로 밀폐해서 보관하고있습니다

수납장 안에 보관해서 햇빛은 없지만 매장이 너무 더워 온도는 올라갈수밖에 없더라구요..

그래서 요즘은 수납장 문을 열고 퇴근하긴합니다

근데 갓 원두를 받았을때와 제가 보관하면서 먹는 원두 맛이랑 너무 차이가 나서 질문 드립니다ㅠㅠㅠㅠ

by 추추리
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MELOBEAN

2021-08-09 00:01 #1621474

냉동실 다들 쓰실련지 모르겠는데 밀봉 잘한 후에 냉동하면 오래 쓸 수 있더라구요 편견 가지고 냉동 안하다 해봤는데 오래 쓸 수 있고 좋습니다

추추리 작성자

2021-08-11 12:17 #1624549

그렇군요..! 다음에 장기간 보관시 참고해보도록 하겠습니다 감사합니다!

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