커피인 라운지
해외 커피 유튜버인 The Real Sprometheus의 에스프레소 추출 준비 과정을 공유합니다. 우선 분쇄된 커피의 뭉침 현상을 억제하기 위해 WPM에서 출시된 ESPCUP을 사용합니다. (아래 이미지 참조)
이 제품은 단순히 도징(Dosing, 담는 것)만이 아니라 컵 내부에 메탈 메쉬 필터가 삽입되어 있어 시프팅(Sifting) 역할까지 합니다. 15만원 상당의 가격을 생각하면 개인적으로 티 스트레이너를 활용하는 것이 더 낫지 않을까 생각도 듭니다. 이후 탭핑(Tapping)을 진행한 후, 풀만 탬퍼를 이용해 탬핑합니다. 이후 추출을 보면 준비 과정에 정성을 쏟은 만큼 채널링 없이 안정적인 추출이 진행됨을 볼 수 있습니다.
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미디엄로스팅 추출 어떻게 하시나요?
추출 엄청 빠르네 맛있겠다. 깔끔하니