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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
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2022-08-13 |
673 |
일상 톡
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보통의삶 |
3 |
2022-04-15 |
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일상 톡
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방도리 |
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2022-04-15 |
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질문답변
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뀨뀨잉 |
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2022-04-16 |
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로스팅
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JEJE |
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2022-04-17 |
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로스팅
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켄이치 |
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2022-04-18 |
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커피장비
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Seis |
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2022-04-19 |
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커피이론
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썬카페 |
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2022-04-20 |
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일상 톡
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보통의삶 |
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2022-04-21 |
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커피추출
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Waterme10n |
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2022-04-21 |
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커피장비
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형보 |
1 |
2022-04-23 |
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질문답변
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콩가 |
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2022-04-24 |
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커피추출
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우랙 |
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2022-04-27 |
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커피추출
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우랙 |
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2022-04-28 |
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일상 톡
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Seis |
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2022-04-29 |
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괴팍이 |
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2022-04-29 |
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괴팍이 |
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2022-04-30 |
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bonybrown |
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일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2022-05-02 |
655 |
일상 톡
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민경이 |
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2022-05-02 |
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일상 톡
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미리깡 |
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2022-05-02 |
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커피장비
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연극성 |
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2022-05-03 |
652 |
커피추출
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괴팍이 |
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2022-05-03 |
651 |
일상 톡
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나무꾼 |
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2022-05-04 |
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일상 톡
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괴팍이 |
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2022-05-07 |
649 |
커피장비
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(朴世眞) |
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2022-05-08 |
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일상 톡
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뀨뀨잉 |
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2022-05-08 |
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일상 톡
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콩바리스타 |
2 |
2022-05-09 |
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로스팅
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BLACKWATERISSUE |
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일상 톡
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보통의삶 |
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2022-05-09 |
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커피장비
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박피아 |
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2022-05-10 |
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일상 톡
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괴팍이 |
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2022-05-11 |
642 |
질문답변
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chris_ |
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2022-05-11 |
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커피장비
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SUHRI |
2 |
2022-05-12 |
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질문답변
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TastyLife |
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2022-05-12 |
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일상 톡
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보통의삶 |
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2022-05-12 |
638 |
커피추출
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Hyunhoz |
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2022-05-12 |
637 |
질문답변
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킹콩이 |
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2022-05-13 |
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커피추출
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라됴헤드 |
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2022-05-14 |
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일상 톡
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은누 |
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2022-05-14 |
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질문답변
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루울루 |
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2022-05-17 |
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일상 톡
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Hye_nny00 |
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2022-05-18 |
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일상 톡
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bardbard |
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2022-05-19 |
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일상 톡
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보통의삶 |
1 |
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일상 톡
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밍호 |
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2022-05-20 |
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일상 톡
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차차 |
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2022-05-20 |
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일상 톡
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미친광대 |
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2022-05-20 |
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커피장비
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무빈투패스트 |
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2022-05-20 |
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일상 톡
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나밍 |
6 |
2022-05-22 |
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질문답변
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커피하는여자 |
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2022-05-23 |
624 |
로스팅
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로스터_로이군 |
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2022-05-23 |
스팀 온도는 에스프레소 머신 구조에 따라 세팅치가 모두 다릅니다. 특히 사용하시는 에스프레소 머신의 경우는 열교환식 머신인거 같은데, 스팀 온도(실은 스팀 보일러의 물의 온도)를 조절하면 추출에 사용되는 추출수의 온도도 변화합니다. 막연히 올리거나 내리면 에스프레소 추출에 영향을 줄 수 있다는거죠.
반면에 독립보일러 머신들이라면, 스팀 보일러 온도 조절의 폭이 큰데 키스반더웨스턴 경우는 130도 이상 올라간 세팅이 기본이기도 합니다. 근데 막연히 압력이 센게 좋은건 아니고 스팀 팁 스타일에 따라서도 온도 세팅을 달리해서, 스팀 압을 변경할 경우가 많습니다. 스팀 보일러에서는 스팀 온도가 곧 스팀 압의 개념과 맞닿아 있거든요.