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BLACKWATERISSUE |
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TastyLife |
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보통의삶 |
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커피추출
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Hyunhoz |
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질문답변
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킹콩이 |
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보통의삶 |
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2022-05-22 |
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질문답변
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커피하는여자 |
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2022-05-23 |
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로스팅
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로스터_로이군 |
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2022-05-23 |
안녕하세요
로스터기가 달라 도움이 안 될 수도 있을 것 같은데
저 같은 경우에는 생두 상태를 보시면 아시겠지만 처음보고 썩은거 아니야? 라고 생각할 정도로
굉장히 당황했었는데 기본적으로 이런 상태인 애들이 열을 굉장히 쉽게 먹었습니다.
ror도 마찬가지로 일반적인 프로파일보다 많이 튀어 전체적인 열량을 많이 줄였습니다.
최대 화력은 평소보다 줄이고 투입온도는 평소보다 높여서 시작했고
화력조절은 ror보면서 최대한 쪼개서 대응했습니다.
1차는 7분 중반정도에 터트려 dt 1'10~20 정도만 주고 배출했습니다.
1차 전후 뿐 아니라 로스팅 모든 구간에서 열을 잘 먹어서 화력조절을 잘해주시는게 좋을 것 같습니다.
마셨을 때는 금방 만든 크레페에 뜨거운 바나나 먹는 느낌이라 저는 아이스로 먹는게 그나마 낫더라구요ㅠㅠㅋㅋㅋ
아이스는 약간 누텔라에 바나나 찍어먹는 느낌이라 괜찮았습니다.
바나나 특유의 꾸리한 냄새? 때문에 저는 다른 시리즈인 퍼플헤이즈가 더 맛있었던거 같아요
도움이 되셨을지 모르겠지만 꼭 원하시는 결과물을 만드시길 바라겠습니다!