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[커피이론] 에스프레소 얼리면! 카페인 없어질까요?

괴팍이 22.12.12. 09:38

댓글 1 조회 수 1010

이론적으로보다 그냥 생각해보면

그라니따 같은 에스프레소 얼려서 사용하는 음료는

만드는 과정에서 뜨거운 설탕시럽도 들어가고

그걸 또 얼리고하면

카페인은 거의 날아가지 않을까요?

by 괴팍이
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그림과 패션을 좋아하는 창의력 남

일반회원

샤쿠레라이터

2022-12-12 11:27 #2038615

그랬으면 디카페인 커피 만드는데 돈을 많이 절약할 수 있었겠죠. 추출된 카페인이 화학적 처리없이 단순 열처리(냉동이든 가열이든)로는 제거되지 않습니다

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