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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
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2022-08-13 |
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2161 |
질문답변
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Walker |
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2018-03-02 |
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2160 |
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라떼왕첨지 |
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2018-03-04 |
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2159 |
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나이끼운동화 |
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2018-03-05 |
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2158 |
일상 톡
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미도 |
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2018-03-12 |
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2157 |
질문답변
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커피뽑는남자 |
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2018-03-15 |
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2156 |
질문답변
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dgndts |
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2018-03-16 |
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2155 |
분류없음
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90 |
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2018-03-16 |
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2154 |
일상 톡
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Walker |
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2018-03-16 |
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2153 |
질문답변
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어휴꼴통 |
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2018-03-17 |
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2152 |
질문답변
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Seanjeon |
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2018-03-19 |
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2151 |
일상 톡
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담양커피카르텔 |
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2018-03-20 |
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2150 |
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Dominic.JihongLee |
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2018-03-22 |
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2149 |
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디벨롭 |
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2018-03-22 |
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2148 |
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커피가최고야 |
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2018-04-03 |
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2147 |
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서영석 |
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2018-03-24 |
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2146 |
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초보초보 |
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2018-03-27 |
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2145 |
일상 톡
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공감 |
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2018-03-26 |
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2144 |
커피장비
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자토리 |
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2023-06-06 |
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2143 |
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아부리쌩쏭 |
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2018-03-29 |
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2142 |
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푼수 |
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2018-03-30 |
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2141 |
일상 톡
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페퍼민트 |
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2018-03-30 |
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2140 |
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돼지국밥 |
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2018-03-31 |
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2139 |
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글쎄가있네요 |
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2018-04-02 |
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2138 |
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기므리 |
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2018-04-18 |
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2137 |
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배파라 |
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2018-05-23 |
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2136 |
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은이 |
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2018-04-05 |
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2135 |
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elsesh |
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2018-04-10 |
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2134 |
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테리철수 |
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2018-04-10 |
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2133 |
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밍기 |
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2018-04-13 |
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2132 |
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라마르조교 |
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2018-04-17 |
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2131 |
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Gorayjoy |
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2018-04-19 |
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2130 |
질문답변
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Bluepostman |
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2018-04-21 |
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2129 |
일상 톡
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부기 |
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2018-04-22 |
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2128 |
분류없음
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쿠키자 |
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2018-04-23 |
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2127 |
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쿠덕 |
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2018-04-24 |
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2126 |
분류없음
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세월의거품 |
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2018-06-19 |
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2125 |
질문답변
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김즐김 |
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2018-06-19 |
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2124 |
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송유나 |
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2018-06-19 |
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2123 |
질문답변
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Cheol2 |
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2018-04-26 |
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2122 |
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라마르조교 |
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2018-04-26 |
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2121 |
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세데르 |
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2018-04-29 |
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2120 |
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리틀모아나 |
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2018-05-08 |
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2119 |
질문답변
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지햐 |
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2018-05-06 |
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2118 |
분류없음
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상암동커피매니아 |
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2018-05-08 |
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2117 |
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금의환향 |
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2018-05-10 |
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2116 |
분류없음
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루울루 |
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2018-05-10 |
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2115 |
일상 톡
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퍼블릭갤러리 |
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2018-05-13 |
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2114 |
질문답변
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위츠 |
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2018-05-14 |
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2113 |
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.. |
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2018-05-14 |
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2112 |
일상 톡
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코케허니 |
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2018-05-22 |
보통 가향은 더할 가 를 써서 '향을 더하다' (향을 입힌다) 라는 의미로 쓰입니다.
무언가에 향을 덧입혔을 경우는 가향이 맞지요
하지만, 이미 발효라는 말에서 가향은 아니라는게 답이 나오죠
발효라는 현상은 우리 일상속에서 쉽게 떠올릴 수 있는 예를 찾아보면 '된장', '김치' 등이 있겠죠
이런 애들은 발효가 되면, '가향했다' 는 표현보다 '숙성됐다', '맛이 들었다' 등 다른 말로 표현을 하지요
자, 다시 정리하면 '이스트 (미생물) 발효를 했다.' 함은 미생물들이 커피를 먹이삼아
커피의 성분들을 분해해가며 그 과정에서 발생하는 부산물 (향기성분 포함) 들의 긍정적인 뉘앙스를 얻기 위한 방법이겠지요
조금 어렵게 들리실 수도 있지만, '가향' 과 '발효' 의 정의만 찾아보셔도
전혀 다른 반응이라는 걸 알 수 있으실겁니다!