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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
2111 |
일상 톡
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보통의삶 |
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하늘하늘꿈 |
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뀨뀨잉 |
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그리니시위클리 |
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그리니시위클리 |
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보통의삶 |
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보통의삶 |
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2022-09-08 |
2104 |
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보통의삶 |
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질문답변
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LKYP |
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2024-02-08 |
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보통의삶 |
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2022-08-25 |
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보통의삶 |
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2022-08-25 |
2100 |
일상 톡
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보통의삶 |
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2022-08-11 |
2099 |
질문답변
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커피를그리다 |
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2022-08-19 |
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보통의삶 |
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커피장비
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영리스타 |
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Marlin |
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보통의삶 |
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커피추출
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노란간장 |
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하늘다온 |
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커피추출
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점잖은신사 |
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2024-02-06 |
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커피추출
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Nillperry |
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보통의삶 |
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2022-06-08 |
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질문답변
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소심한바리스타 |
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2022-06-07 |
2088 |
질문답변
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하늘다온 |
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2022-06-06 |
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J.O.P |
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2023-04-19 |
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보통의삶 |
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2022-05-26 |
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보통의삶 |
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2022-05-19 |
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로스팅
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BLACKWATERISSUE |
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2022-05-09 |
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커피장비
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베이니크 |
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2022-07-23 |
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일상 톡
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민경이 |
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커피장비
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형보 |
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커피추출
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우랙 |
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2022-04-28 |
2079 |
일상 톡
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따스한커피 |
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2022-04-03 |
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커피장비
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미친광대 |
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2022-03-28 |
2077 |
커피추출
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bumjun |
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2022-03-25 |
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일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2022-03-11 |
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로스팅
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큐티뽀쨕 |
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2022-03-11 |
2074 |
질문답변
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라스칼 |
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2023-08-12 |
2073 |
커피추출
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구너 |
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2024-02-01 |
2072 |
질문답변
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라떼콩 |
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2022-04-13 |
2071 |
커피추출
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미르홉스 |
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2070 |
커피장비
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wonderful_john |
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2022-02-13 |
2069 |
일상 톡
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그리니시위클리 |
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2024-02-02 |
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일상 톡
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(朴世眞) |
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커피장비
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미르홉스 |
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커피이론
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CQberry |
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일상 톡
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그리니시위클리 |
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2023-05-08 |
2064 |
일상 톡
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구뜨커피 |
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2023-03-18 |
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로스팅
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켄이치 |
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2023-06-16 |
2062 |
커피추출
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camel |
1 |
2021-12-14 |
보통 가향은 더할 가 를 써서 '향을 더하다' (향을 입힌다) 라는 의미로 쓰입니다.
무언가에 향을 덧입혔을 경우는 가향이 맞지요
하지만, 이미 발효라는 말에서 가향은 아니라는게 답이 나오죠
발효라는 현상은 우리 일상속에서 쉽게 떠올릴 수 있는 예를 찾아보면 '된장', '김치' 등이 있겠죠
이런 애들은 발효가 되면, '가향했다' 는 표현보다 '숙성됐다', '맛이 들었다' 등 다른 말로 표현을 하지요
자, 다시 정리하면 '이스트 (미생물) 발효를 했다.' 함은 미생물들이 커피를 먹이삼아
커피의 성분들을 분해해가며 그 과정에서 발생하는 부산물 (향기성분 포함) 들의 긍정적인 뉘앙스를 얻기 위한 방법이겠지요
조금 어렵게 들리실 수도 있지만, '가향' 과 '발효' 의 정의만 찾아보셔도
전혀 다른 반응이라는 걸 알 수 있으실겁니다!