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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1513 |
질문답변
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Seanjeon |
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2021-06-17 |
1512 |
커피장비
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popp |
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2021-06-17 |
1511 |
질문답변
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AnecdoteCB |
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2021-06-16 |
1510 |
커피장비
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문래 |
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2021-06-16 |
1509 |
일상 톡
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카페투어caffetour |
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2021-06-14 |
1508 |
질문답변
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나뮨시기 |
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2021-06-14 |
1507 |
일상 톡
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더깨비 |
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2021-06-14 |
1506 |
질문답변
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기무나 |
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2021-06-10 |
1505 |
커피이론
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썬카페 |
2 |
2021-06-09 |
1504 |
커피추출
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손두부 |
1 |
2021-06-09 |
1503 |
일상 톡
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카페투어caffetour |
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2021-06-08 |
1502 |
커피추출
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gazago |
1 |
2021-06-08 |
1501 |
일상 톡
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rjsdn1324 |
3 |
2021-06-05 |
1500 |
커피추출
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앙웅이 |
1 |
2021-06-05 |
1499 |
일상 톡
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카페투어caffetour |
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2021-06-04 |
1498 |
일상 톡
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더깨비 |
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2021-06-01 |
1497 |
커피추출
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니오타니 |
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2021-06-01 |
1496 |
커피추출
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라마르조꼬
2021-06-01, By 노맹구요
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노맹구요 |
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2021-06-01 |
1495 |
커피추출
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앙웅이 |
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2021-06-01 |
1494 |
일상 톡
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9994 |
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2021-05-28 |
1493 |
질문답변
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세모네모 |
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2021-05-27 |
1492 |
일상 톡
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무야호오_ |
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2021-05-24 |
1491 |
커피추출
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203.701 |
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2021-05-23 |
1490 |
질문답변
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Seis |
1 |
2021-05-22 |
1489 |
일상 톡
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그리시니 |
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2021-05-22 |
1488 |
일상 톡
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보통의삶 |
9 |
2021-05-21 |
1487 |
일상 톡
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그리시니 |
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2021-05-19 |
1486 |
일상 톡
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cocori |
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2021-05-16 |
1485 |
일상 톡
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고우 |
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2021-05-16 |
1484 |
질문답변
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인생은감정과맞닿아있다. |
1 |
2021-05-15 |
1483 |
일상 톡
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ssum |
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2021-05-13 |
1482 |
질문답변
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Ceio |
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2021-05-13 |
1481 |
질문답변
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벤티 |
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2021-05-13 |
1480 |
커피장비
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초사장 |
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2021-05-12 |
1479 |
질문답변
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벤티 |
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2021-05-11 |
1478 |
커피장비
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초사장 |
2 |
2021-05-10 |
1477 |
일상 톡
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필교 |
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2021-05-08 |
1476 |
질문답변
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썬카페 |
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2021-05-06 |
1475 |
커피추출
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토기 |
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2021-05-05 |
1474 |
일상 톡
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사랑의뜰안 |
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2021-05-05 |
1473 |
질문답변
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사랑의뜰안 |
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2021-05-04 |
1472 |
일상 톡
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HANRYANG |
1 |
2021-05-04 |
1471 |
질문답변
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벤티 |
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2021-05-04 |
1470 |
커피장비
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|
forest_ |
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2021-05-03 |
1469 |
일상 톡
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몽키 |
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2021-05-03 |
1468 |
일상 톡
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몽키 |
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2021-05-03 |
1467 |
일상 톡
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안농나야 |
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2021-04-30 |
1466 |
일상 톡
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안농나야 |
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2021-04-30 |
1465 |
로스팅
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말방구 |
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2021-04-29 |
1464 |
커피장비
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(朴世眞) |
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2021-04-28 |
조건이 좋으면 지원하는 사람이 많을텐데 그 중에 진짜 스펙과 뻥스펙을 구분하실 수 있어야 합니다. 면접 때 말은 번지르르하게 잘 하는데 막상 일 시작하면 본인이 한 말의 절반도 못 하는 사람이 많습니다. 사람 잘못 구하면 초기에 큰 비용이 들어가는데 헛돈 쓸 가능성이 많습니다. 그렇다고 나중에 다시 바꾸기도 쉽지 않고요. 면접관께서 지원자가 하는 말을 알아듣고 판단하실 수 있을 만큼 공부를 많이 하셔야 합니다.
카페의 전반적인 셋업이라면 바 구성(기계의 종류, 갯수, 위치-동선 등), 레시피(커피와 음료 메뉴의 구성/만드는 방법/그에 따른 조리 도구와 부자재 구매/세팅), 인원 구성, 재료 선택/구매, 거래처 선택, 근무 스케줄 등 해야 할 일이 많습니다. 헤드 한 명이 하기엔 매장 규모에 따라서 벅찰수도 있습니다. 오픈까지 여유가 된다면 혼자 할 수도 있겠지만요.
예상 수익과 피크타임, 타겟 고객층, 회사의 매장 운영 방침 등에 맞춰 기계를 고를 줄 아는 것도 중요합니다. 하이엔드 기계들도 저마다 특징이 있어서 유명한게 무조건 좋은건 아니니까요.
연봉만 보면 부러운 조건입니다. 좋은 직원 구하시길 바라겠습니다.
저도 잘 하는 것은 아닙니다만 혹시 더 궁금하신것 있으시면 쪽지 보내주세요. 아는 만큼 답변 드리겠습니다.