|
분류없음
|
|
BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
2254 |
커피장비
|
|
운영자 |
2 |
2020-02-15 |
2253 |
일상 톡
|
|
덤보 |
2 |
2020-02-11 |
2252 |
일상 톡
|
|
덤보 |
2 |
2020-02-27 |
2251 |
일상 톡
|
|
NIKE |
2 |
2020-02-06 |
2250 |
커피장비
|
|
BW컨텐츠팀 |
2 |
2022-01-24 |
2249 |
커피이론
|
|
커핑포스트 |
2 |
2020-01-10 |
2248 |
커피장비
|
|
Korea_Serista |
2 |
2020-03-13 |
2247 |
질문답변
|
|
커핑포스트 |
2 |
2019-09-15 |
2246 |
질문답변
|
-
2019-08-15, By tykim0420
|
tykim0420 |
2 |
2019-08-15 |
2245 |
일상 톡
|
|
tommy0320 |
2 |
2019-08-12 |
2244 |
질문답변
|
-
2019-07-03, By tykim0420
|
tykim0420 |
2 |
2019-07-03 |
2243 |
일상 톡
|
|
bari_min.23 |
2 |
2019-06-28 |
2242 |
질문답변
|
|
김고백 |
2 |
2019-06-29 |
2241 |
질문답변
|
-
2019-06-24, By tykim0420
|
tykim0420 |
2 |
2019-06-24 |
2240 |
일상 톡
|
|
덤보 |
2 |
2019-06-17 |
2239 |
일상 톡
|
|
그리니시위클리 |
2 |
2023-01-27 |
2238 |
질문답변
|
-
2019-06-05, By tykim0420
|
tykim0420 |
2 |
2019-06-05 |
2237 |
일상 톡
|
|
서리 |
2 |
2019-05-22 |
2236 |
일상 톡
|
|
코피쓰앵 |
2 |
2019-05-16 |
2235 |
분류없음
|
|
비니 |
2 |
2019-05-08 |
2234 |
일상 톡
|
|
그리니시위클리 |
2 |
2023-05-18 |
2233 |
일상 톡
|
|
서리 |
2 |
2019-06-28 |
2232 |
질문답변
|
-
2019-06-28, By tykim0420
|
tykim0420 |
2 |
2019-06-28 |
2231 |
일상 톡
|
|
쉼근경색 |
2 |
2018-09-05 |
2230 |
질문답변
|
|
조둠칫 |
2 |
2017-12-16 |
2229 |
질문답변
|
|
양준환 |
2 |
2017-12-16 |
2228 |
일상 톡
|
|
커피는맥심 |
2 |
2017-10-25 |
2227 |
일상 톡
|
|
기임 |
2 |
2019-05-09 |
2226 |
분류없음
|
|
부기 |
2 |
2017-09-23 |
2225 |
일상 톡
|
|
양준환 |
2 |
2017-09-17 |
2224 |
일상 톡
|
|
제이미 |
2 |
2017-05-07 |
2223 |
일상 톡
|
|
sinsacoffee |
2 |
2017-04-07 |
2222 |
일상 톡
|
|
캄프 |
2 |
2017-02-14 |
2221 |
분류없음
|
|
Solic |
2 |
2017-12-29 |
2220 |
일상 톡
|
|
넛지 |
2 |
2018-09-23 |
2219 |
질문답변
|
|
다우니 |
2 |
2017-08-19 |
2218 |
분류없음
|
|
SWAG |
2 |
2014-05-13 |
2217 |
분류없음
|
|
5cent |
2 |
2014-05-09 |
2216 |
분류없음
|
|
운영자 |
2 |
2014-05-07 |
2215 |
분류없음
|
|
에스프레소프릭 |
2 |
2014-04-29 |
2214 |
분류없음
|
|
서리 |
2 |
2014-04-28 |
2213 |
일상 톡
|
|
이영 |
1 |
2024-04-29 |
2212 |
일상 톡
|
|
ttt |
1 |
2024-04-26 |
2211 |
질문답변
|
|
카이로스 |
1 |
2024-04-26 |
2210 |
질문답변
|
|
미니미니마이니모 |
1 |
2024-04-19 |
2209 |
커피장비
|
|
제비 |
1 |
2024-04-13 |
2208 |
일상 톡
|
|
그리니시위클리 |
1 |
2024-03-28 |
2207 |
일상 톡
|
|
그리니시위클리 |
1 |
2024-03-19 |
2206 |
일상 톡
|
|
그리니시위클리 |
1 |
2024-03-07 |
2205 |
질문답변
|
|
주잇주 |
1 |
2024-02-27 |
로스팅은 디테일한 커피추출만큼이나 많은 변수를 확인해야합니다.
그리고 바리스타 이전에 영역으로서 매장의 퀄리티와, 비용적인것도 말도 안되게 큰부분을 차지합니다.
고독하다는 말을 많이하지만 혼자서 차트와 기록을 보면서 미친듯이 골머리를 앓아야합니다.
그만큼 예민해지고, 육체적 힘듬도 강합니다. 생두와 원두 계속 날라야하고, 로스팅때 열기뿐 아니라 연기 냄새, 소리 등등 어려운 상황속에서 옳바른 결과를 도출해내야합니다.
그러니 대다수의 로스터리 카페는 바리스타의 경력도 충분히 있으면서 로스팅을 맡겨도 버틸 수 있는 인재를 찾아야합니다.
추가근무도 훨씬 더 많이 해야합니다. 그 만큼의 어려움을 감내 할 수 있는가를 볼때 경력이 부족한 사람은 그만큼 덜보게 되는건 사실일겁니다.
그럼에도 그 모든걸 감내할 수 있다고 자신한다면, 본인이 좋아보이는 로스터리 카페에서 로스터가 아닌 바리스타로 취직이후 로스터를 원한다고 자리가 생길때까지 기다리는것도 한 방법입니다. 오래걸리거나 어려울 수 있지만 그동안 옆에서 지켜보는 로스팅도 큰 도움이 될거고, 자리가 안생기더라도 그때 되서 로스터로 이직하는 방향도 분명 큰 도움이 될겁니다.
바리스타 10년 가까이 근무했으나 아직도 바리스타 능력이 부족하다고 생각하는 저입니다. 로스터는 꿈도 못꾼다고 생각할만큼 아직도 저에겐 로스터는 어려운 영역입니다.
하지만 결국은 저도 로스터로 이루려고 노력할거기 때문에 글쓴분도 응원할게요!
요즘 교육영상과 책, 유명로스터에게 수업, 유료서비스등등 배울 수 있는 곳은 많습니다.
잘 찾아보고, 끊임없이 노력하길 응원합니다.