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커피인 라운지

  


[커피이론] [영상] 진하고 고소한 라떼 만드는 실무적인 팁과 이론
썬카페 23.05.08. 20:10
댓글 5 조회 수 1307

안녕하세요 파이오니어 커피입니다.

블랙워터이슈가 커피커뮤니티로써 실무 바리스타들이 많다는 것 알고 있습니다. 

많은 분들이 이 곳을 통해 구인이나 매장에서 어려움을 해결하는 것 같아요.


아마 바리스타로 오랜기간 근무하지 않았다면 가장 관심있는 부분은 추출테크닉과 툴, 센서리일텐데요

어느정도 연차가 쌓이면 메뉴개발이나 추출 그 자체에 대한 궁금증이 생기기 시작합니다.

아마 그런 분들은 서리님께서 올려주신 추출 역학이나 추출메커니즘을 많이보셨으리라 생각합니다.


오늘 제가 준비한 영상은 실제 매장 또는 집에서 라떼를 조금더 진하게 만드는 팁입니다.

팁과 함께 간단히 테스트를 해서 또 준비했습니다. 사실 개인적으로 진한 라떼를 좋아해서.....꼭 다뤄보고 싶었어요

짧습니다. 이 곳에서 보셔도 되고, 유튭으로 오셔서 조회수 1이라도 올려주셔도 좋습니다


그럼 우리 모두 고기능 바리스타가 되는 그날까지

https://www.youtube.com/watch?v=OTTylh6yYmk

 


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ABOUT ME

커피 전분야를 사랑합니다. 주로 식물생리학과 유전학 육종학에 관심이 많으며 식품쪽으로는 생두의 가공을 통한 풍미관련해서 관심이 많습니다바리스타로써는 좀더 산업적인 분야와 아카데믹한 추출에 관심이 많습니다
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댓글 5

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토표

2023-05-08 23:08  #2141385

좋은정보 감사합니다^^

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"비밀글입니다."

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서리SPROGEEKS

2023-05-09 07:51  #2141520

이런 귀한 영상을.. 파이오니어 커피 정말 맛있습니다. 얼른 매장 가서 마셔보고 싶네요. :)

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샤쿠레라이터

2023-05-09 11:11  #2141594

영상 잘 보고 있습니다. 고맙습니다

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꿀섭

2023-05-09 22:50  #2142155

꿀팁 감사합니다!

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