커피인 라운지
레벨링툴의 기능 / 헤드스페이스 공간 높이에 따른 기능 맛 차이 가 아닌 둘의 상관관계가 궁금합니다
같은 도징량과 같은 분쇄도 일때!!
제가알고 있는 이론적인 부분으론
레벨링툴의 깊이가 깊어지면
당연히 헤드스페이스 공간이 넉넉해지고
그럼 당연히 커피퍽의 팽창이 수월해서
물줄기 형성에 용이 하겠죠
그럼 당연하게 결론은 추출의 안정성이고
맛적인 부분은 약간 연하게 느낄수도 있겠네요
그럼 반대로
레벨링툴의 깊이가 낮으면 낮아질수록
당연히 헤드스페이스 공간이 적어질테고
그럼 당연히 커피퍽의 팽창이 충분하지가 않아서
물줄기 형성엔 비교적 수월하지 못하겠죠
그럼 이부분도 당연히 추출의 안정성이 비교적 떨어질테고
맛적인 부분은 약간 강하게 임팩트가 생길것 같네요
제 개인적인 이론은 이건데
다른분들의 의견을 듣고싶습니다.
어떤가요 저와 같나요???
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추출 종료 후 퍽에 구멍 이유?
댓글 3
https://www.youtube.com/watch?v=7A-L00q5a1o
에스프레소는 밀폐된 공간에서 압력으로 추출하기 때문에 퍽이 팽창하지 않습니다. 특정 머신들은 유량을 아주 낮게 설정해서 브루잉과 비슷한 형태의 추출을 할 수 있긴 하지만 기본적으로는 가압이기 때문에 퍽이 팽창하기는 어렵습니다.
헤드스페이스의 기능에 대해 다시 알아보시는걸 추천드립니다 ㅎㅎ
당연히 틀렸죠. 커피퍽 팽창한다는 전제부터가 틀렸으니
논리 오류
물줄기 형성이 용이해서 안정성이 높아진다도
논리 오류
안정성이 높아지는데 연해진다도 논리 오류
음... 오류가 너무 많아요. 토닥토닥