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커피인 라운지

  


[일상 톡] 카페 경험 및 카페 운영을 해보시는 분들께 간단한 질문사항 드립니다.
화현 23.11.07. 21:08
댓글 4 조회 수 794

커피 , 카페 관련 조사를 몇 가지 진행하고 있습니다. (로스팅 제외)

지나가시다가 보시고 문장이 아니더라도 단어로 답글만 남겨주셔도 감사할 것 같습니다.

바리스타 분 , 카페를 운영하시는 대표님 , 카페 업종에서 일하시는 모든 분께 포괄적으로 2가지만 질문드리고 싶습니다.


1. 카페 일을 하면서 신체적으로 제일 힘들었던 일

ex) 커피 장비 청소 , 우유 스티밍 등


2. 카페 일을 하면서 정신적으로 제일 힘들었던 일

ex) 진상인 소비자(손님) 분<이유포함> , 동료와의 의견 불화 등



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커피에 관심이 많은 청년입니다.
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댓글 4

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송형슨

2023-11-08 12:01  #2246376

1.러쉬칠때가 가장 힘듭니다

2.러쉬칠때 한번 삐끗나면 계속 밀리고 밀리는 우르르 무너지는 느낌이라

마음에 들지 않는 커피가 나가야할때도 있는데 그때가 좀 마음에 걸리는것같아요


그리고 손님은 물론 유동도 없을때, 음료를 남기고 가셨을때, 너무 일찍 나가셨을때, 

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송형슨

2023-11-08 12:02  #2246380

아무래도 사실 제일 힘든건 매출 압박입니다 

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트러스튜

2023-11-10 11:42  #2247182

1. 알바빵꾸인날 피크타임.. 꼭 그런날 더 몰리는..

그외 머신이나 그라인더, 냉장고는 매일하는것도 아니라..

2. 인력관리 스트레스죠.. 

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unknown

2023-11-15 17:49  #2249674

1. 휴게공간 부실
2. 동료간 의견 및 가치관 차이 간극 좁히기

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