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커피인 라운지

  


[커피추출] 라이트 로스팅 추출 질문드립니다.
나에요오 23.11.15. 19:51
댓글 4 조회 수 700

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댓글 4

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smifee

2023-11-15 20:01  #2249738

분쇄도를 굵게하고 도징량을 늘려보는건 어떠실까요

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SPROGEEKS

2023-11-16 10:36  #2249953

아예 굵게 하고 천천히 길게 추출해서 tea-like 한 농도로 추출하시는 경우도 많더라구요. 

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노루노루산노루

2023-11-16 18:04  #2250175

안녕하세요

분쇄도가 너무 가는게 아닐까요 

우선 고정값들을 설정하셔야하니 

현재 레시피에서 분새도만 굵게 풀어보시고 그람수는 그대로 한후에 추출해보시고 그래도 너무 느리다면

담는 원두의양을 하나 바꿔보시고 하면서 하나씩 고정값을 늘려나가는데 데이터가 쌓이는데 좋지않을까 생각이 드네요 그리고

저같은 경우에는 교반을 해주는데요 뜸들이는 물을 부워주고 나무스푼으로 십자모양으로 15~20번정도

저어줍니다 그럼 원두를 상하좌우 드리퍼 가장 위쪽부터 추출되는밑부분까지 고르게 물이전달되서

추출이 좀더 균일하고 일정하게 떨어지지 않을까 생각합니다


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Peno

2023-11-18 22:28  #2251197

1. 분쇄도가 보통 드립 굵기보다 더욱 얇은 경우

2. 물이 완전히 빠지고 난 뒤 다음 푸어를 진행해서

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