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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
220 |
일상 톡
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世智。486 |
3 |
2017-08-07 |
219 |
질문답변
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그린빈피플 |
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2017-07-30 |
218 |
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아부리쌩쏭 |
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2017-07-28 |
217 |
질문답변
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R8 |
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2017-07-26 |
216 |
일상 톡
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sherlock |
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2017-07-25 |
215 |
일상 톡
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바릐스타 |
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2017-07-05 |
214 |
일상 톡
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BW노대표 |
8 |
2017-07-01 |
213 |
일상 톡
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Dominic.JihongLee |
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2017-06-30 |
212 |
질문답변
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꼴통 |
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2017-06-30 |
211 |
일상 톡
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rtwksj00 |
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2017-06-29 |
210 |
분류없음
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커피가좋아서산다 |
1 |
2017-06-28 |
209 |
일상 톡
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안녕하세요
2017-06-28, By 팀블랙탬퍼루키
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팀블랙탬퍼루키 |
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2017-06-28 |
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질문답변
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Sjjjjj |
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2017-06-22 |
207 |
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Proper |
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2017-06-16 |
206 |
질문답변
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정순우 |
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2017-06-05 |
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분류없음
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띵가 |
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2017-05-29 |
204 |
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Grow |
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2017-05-25 |
203 |
일상 톡
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도꾸 |
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2017-05-22 |
202 |
일상 톡
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쟈나 |
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2017-05-21 |
201 |
질문답변
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aurore |
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2017-05-17 |
200 |
일상 톡
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DongHyunLee |
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2017-05-17 |
199 |
질문답변
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챈스더커피 |
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2017-05-14 |
198 |
질문답변
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알로흐 |
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2017-05-11 |
197 |
일상 톡
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권혁준 |
1 |
2017-05-08 |
196 |
일상 톡
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제이미 |
2 |
2017-05-07 |
195 |
질문답변
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챈스더커피 |
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2017-04-27 |
194 |
일상 톡
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피콜로라떼
2017-04-23, By Cheol2
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Cheol2 |
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2017-04-23 |
193 |
일상 톡
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꼴통 |
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2017-04-21 |
192 |
일상 톡
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sinsacoffee |
2 |
2017-04-07 |
191 |
일상 톡
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수제홀릭 |
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2017-04-05 |
190 |
질문답변
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Imp |
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2017-04-03 |
189 |
일상 톡
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캄프 |
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2017-03-24 |
188 |
일상 톡
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끼룩이 |
3 |
2017-03-23 |
187 |
질문답변
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Sjjjjj |
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2017-03-22 |
186 |
일상 톡
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sson00 |
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2017-03-22 |
185 |
일상 톡
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BW노대표 |
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2017-03-21 |
184 |
질문답변
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도빈 |
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2017-03-20 |
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질문답변
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Mr2grinder |
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2017-03-18 |
182 |
일상 톡
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끼룩이 |
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2017-03-16 |
181 |
일상 톡
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슬짱 |
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2017-03-15 |
180 |
분류없음
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앙마 |
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2017-03-05 |
179 |
질문답변
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토끼 |
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2017-03-03 |
178 |
분류없음
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토종바리스타윤석준 |
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2017-03-03 |
177 |
일상 톡
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개불 |
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2017-02-28 |
176 |
일상 톡
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BW노대표 |
3 |
2017-02-28 |
175 |
일상 톡
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Barryu |
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2017-02-27 |
174 |
분류없음
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도빈 |
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2017-02-26 |
173 |
분류없음
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도막사라무 |
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2017-02-21 |
172 |
일상 톡
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J_hyuk92 |
3 |
2017-02-19 |
171 |
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서리 |
1 |
2017-02-14 |
브라질 마이크로랏이라면, 다행인건 생두의 버라이어티(품종)와 프로세스(처리방식)가 오픈이 되어있다는 장점이 있네요. 같은 브라질의 기왕이면 같은 지역의(혹은 고도의) 같은 품종을 재배하며 같은 처리방식으로 되어있는 생두 리스트를 뽑아서 대체를 해볼수 있습니다.
그리고 커핑을 해보면서 비율을 좀 달리해서 기존에 블렌딩과 비슷한 느낌을 만들면 됩니다.
말은 쉽지만 실제로 만족할만한 수준이 잘 안나오는 경우가 많습니다.
더 슬픈 사실은 가끔 같은 농장의 같은 커피인데도 작년과 컨디션이 확 달라지는 경우가 있어서, 그런 경우에는 블렌딩을 아예 다시 해야되는 경우도 있습니다.
우선 사용하는 국가의 특정 품종은 그래도 비슷한 느낌을 갖고 있는 경우가 많으니 그걸로 대체를 해보세요. 생각보다 기존 블렌딩보다 좋은 결과가 나올때도 많습니다.