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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1700 |
일상 톡
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BW노대표 |
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2017-02-13 |
1699 |
분류없음
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칼슘과철 |
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2016-01-15 |
1698 |
분류없음
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시송 |
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2016-01-19 |
1697 |
분류없음
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커볶곰 |
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2016-01-25 |
1696 |
분류없음
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Jin |
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2016-02-04 |
1695 |
분류없음
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Jin |
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2016-02-19 |
1694 |
분류없음
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onlyGrace™ |
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2016-03-07 |
1693 |
커피장비
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비비빅 |
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2023-03-03 |
1692 |
분류없음
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태기 |
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2016-03-24 |
1691 |
분류없음
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바리엠 |
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2016-04-14 |
1690 |
분류없음
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바리엠 |
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2016-04-14 |
1689 |
분류없음
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바리엠 |
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2016-04-14 |
1688 |
분류없음
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|
Jin |
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2016-05-09 |
1687 |
분류없음
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|
Jin |
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2016-05-16 |
1686 |
일상 톡
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코피쓰앵 |
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2019-05-04 |
1685 |
분류없음
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|
Jin |
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2016-05-26 |
1684 |
분류없음
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Grief |
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2016-06-14 |
1683 |
질문답변
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조둠칫 |
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2017-08-25 |
1682 |
분류없음
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|
5cent |
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2016-06-30 |
1681 |
분류없음
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|
양심팔은너구리 |
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2016-09-06 |
1680 |
일상 톡
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차홈 |
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2019-05-24 |
1679 |
일상 톡
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|
로롤이 |
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2019-03-07 |
1678 |
분류없음
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|
뭥미 |
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2018-03-05 |
1677 |
질문답변
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|
제이본 |
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2018-09-17 |
1676 |
일상 톡
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조둠칫 |
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2017-08-09 |
1675 |
질문답변
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|
zzu |
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2023-07-12 |
1674 |
분류없음
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키다리 |
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2016-12-17 |
1673 |
커피추출
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|
아롱 |
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2022-10-15 |
1672 |
커피추출
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|
아롱 |
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2022-10-15 |
1671 |
분류없음
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|
이창환 |
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2016-12-01 |
1670 |
분류없음
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운영자 |
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2016-12-20 |
1669 |
분류없음
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|
운영자 |
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2016-12-28 |
1668 |
분류없음
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|
운영자 |
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2017-01-24 |
1667 |
일상 톡
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|
쟈나 |
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2017-05-21 |
1666 |
분류없음
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도막사라무 |
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2017-02-21 |
1665 |
일상 톡
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|
Barryu |
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2017-02-27 |
1664 |
분류없음
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도빈 |
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2017-02-26 |
1663 |
질문답변
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J_hyuk92 |
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2018-02-27 |
1662 |
일상 톡
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|
개불 |
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2017-02-28 |
1661 |
일상 톡
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슬짱 |
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2017-03-15 |
1660 |
질문답변
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토끼 |
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2017-03-03 |
1659 |
분류없음
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|
토종바리스타윤석준 |
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2017-03-03 |
1658 |
분류없음
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|
앙마 |
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2017-03-05 |
1657 |
일상 톡
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끼룩이 |
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2017-03-16 |
» |
질문답변
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Mr2grinder |
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2017-03-18 |
1655 |
질문답변
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도빈 |
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2017-03-20 |
1654 |
일상 톡
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BW노대표 |
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2017-03-21 |
1653 |
일상 톡
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sson00 |
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2017-03-22 |
1652 |
질문답변
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Sjjjjj |
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2017-03-22 |
1651 |
일상 톡
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캄프 |
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2017-03-24 |
브라질 마이크로랏이라면, 다행인건 생두의 버라이어티(품종)와 프로세스(처리방식)가 오픈이 되어있다는 장점이 있네요. 같은 브라질의 기왕이면 같은 지역의(혹은 고도의) 같은 품종을 재배하며 같은 처리방식으로 되어있는 생두 리스트를 뽑아서 대체를 해볼수 있습니다.
그리고 커핑을 해보면서 비율을 좀 달리해서 기존에 블렌딩과 비슷한 느낌을 만들면 됩니다.
말은 쉽지만 실제로 만족할만한 수준이 잘 안나오는 경우가 많습니다.
더 슬픈 사실은 가끔 같은 농장의 같은 커피인데도 작년과 컨디션이 확 달라지는 경우가 있어서, 그런 경우에는 블렌딩을 아예 다시 해야되는 경우도 있습니다.
우선 사용하는 국가의 특정 품종은 그래도 비슷한 느낌을 갖고 있는 경우가 많으니 그걸로 대체를 해보세요. 생각보다 기존 블렌딩보다 좋은 결과가 나올때도 많습니다.