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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1450 |
일상 톡
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송태희 |
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2018-07-07 |
1449 |
일상 톡
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Jakee |
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2018-07-09 |
1448 |
분류없음
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금강초롱 |
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2018-07-10 |
1447 |
분류없음
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김바리 |
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2018-07-11 |
1446 |
분류없음
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pismo |
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2018-07-12 |
1445 |
일상 톡
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송태희 |
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2018-07-13 |
1444 |
분류없음
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여울곶 |
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2018-07-14 |
1443 |
분류없음
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루울루 |
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2018-07-12 |
1442 |
분류없음
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강성원 |
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2018-07-18 |
1441 |
커피추출
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괴팍이 |
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2022-05-31 |
1440 |
분류없음
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Grimdal |
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2018-07-20 |
1439 |
분류없음
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Barista_Mean |
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2018-07-21 |
1438 |
질문답변
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박찬욱 |
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2018-07-23 |
1437 |
분류없음
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남자 |
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2018-07-26 |
1436 |
분류없음
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고마주어 |
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2018-07-28 |
1435 |
분류없음
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범키 |
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2018-07-30 |
1434 |
일상 톡
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신동환 |
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2018-07-30 |
1433 |
일상 톡
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sasamak |
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2018-07-31 |
1432 |
분류없음
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범키 |
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2018-08-10 |
1431 |
분류없음
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|
별명은없습니다 |
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2018-08-03 |
1430 |
분류없음
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룡2 |
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2018-08-06 |
1429 |
분류없음
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Walker |
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2018-08-15 |
1428 |
질문답변
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.. |
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2018-08-17 |
1427 |
일상 톡
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찌니☻ |
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2018-08-17 |
1426 |
분류없음
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남자 |
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2018-08-18 |
1425 |
분류없음
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호호하하 |
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2018-08-19 |
1424 |
분류없음
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커피에밥말리 |
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2018-08-22 |
1423 |
질문답변
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영그람 |
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2018-08-21 |
1422 |
질문답변
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겔럭시킴 |
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2018-08-24 |
1421 |
분류없음
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푸른파이리 |
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2018-08-25 |
1420 |
분류없음
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이지현 |
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2018-08-27 |
1419 |
분류없음
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보미니 |
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2018-08-27 |
1418 |
분류없음
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황형준 |
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2018-08-27 |
1417 |
분류없음
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코케허니 |
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2018-08-30 |
1416 |
분류없음
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supergim |
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2018-08-31 |
1415 |
분류없음
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커피 잡지
2018-09-02, By 코케허니
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코케허니 |
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2018-09-02 |
1414 |
분류없음
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이파리 |
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2018-09-02 |
1413 |
분류없음
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커피좀잘해보자 |
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2018-09-07 |
1412 |
분류없음
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kei |
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2018-09-10 |
1411 |
분류없음
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Grimdal |
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2018-09-11 |
1410 |
분류없음
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커피매니 |
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2018-09-13 |
1409 |
분류없음
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공인중개교수 |
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2018-09-15 |
1408 |
일상 톡
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맹꽁이 |
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2018-09-17 |
1407 |
커피장비
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썬카페 |
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2018-09-17 |
1406 |
분류없음
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Grimdal |
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2018-09-17 |
1405 |
분류없음
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wxxg |
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2018-09-20 |
1404 |
분류없음
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Hanarin |
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2018-09-26 |
1403 |
일상 톡
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바로슨자 |
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2018-09-27 |
1402 |
분류없음
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골드스킨 |
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2018-09-27 |
1401 |
분류없음
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미궁 |
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2018-10-04 |
브라질 마이크로랏이라면, 다행인건 생두의 버라이어티(품종)와 프로세스(처리방식)가 오픈이 되어있다는 장점이 있네요. 같은 브라질의 기왕이면 같은 지역의(혹은 고도의) 같은 품종을 재배하며 같은 처리방식으로 되어있는 생두 리스트를 뽑아서 대체를 해볼수 있습니다.
그리고 커핑을 해보면서 비율을 좀 달리해서 기존에 블렌딩과 비슷한 느낌을 만들면 됩니다.
말은 쉽지만 실제로 만족할만한 수준이 잘 안나오는 경우가 많습니다.
더 슬픈 사실은 가끔 같은 농장의 같은 커피인데도 작년과 컨디션이 확 달라지는 경우가 있어서, 그런 경우에는 블렌딩을 아예 다시 해야되는 경우도 있습니다.
우선 사용하는 국가의 특정 품종은 그래도 비슷한 느낌을 갖고 있는 경우가 많으니 그걸로 대체를 해보세요. 생각보다 기존 블렌딩보다 좋은 결과가 나올때도 많습니다.