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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
953 |
일상 톡
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덤보 |
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2020-03-11 |
952 |
커피장비
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커핑포스트 |
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2020-03-11 |
951 |
일상 톡
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성수동 |
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2020-03-11 |
950 |
커피장비
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Korea_Serista |
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2020-03-12 |
949 |
일상 톡
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윤태현 |
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2020-03-12 |
948 |
질문답변
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Mozzy |
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2020-03-15 |
947 |
커피추출
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다이아몬드 |
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2020-03-15 |
946 |
일상 톡
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cekg |
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2020-03-16 |
945 |
일상 톡
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커피콩나뮬 |
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2020-03-17 |
944 |
일상 톡
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커피콩나뮬 |
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2020-06-03 |
943 |
일상 톡
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으머하지 |
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2020-03-17 |
942 |
일상 톡
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덤보 |
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2020-03-17 |
941 |
커피장비
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단악 |
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2020-03-18 |
940 |
일상 톡
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Chloe |
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2020-03-18 |
939 |
일상 톡
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채규 |
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2020-03-19 |
938 |
일상 톡
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아롱 |
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2023-06-13 |
937 |
일상 톡
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cekg |
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2020-03-19 |
936 |
일상 톡
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커핑포스트 |
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2020-03-20 |
935 |
질문답변
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Zine |
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2020-03-20 |
934 |
일상 톡
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어바웃카페 |
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2020-07-18 |
933 |
일상 톡
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닥터스케일 |
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2020-03-24 |
932 |
일상 톡
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닥터스케일 |
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2020-03-25 |
931 |
커피장비
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단악 |
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2020-03-26 |
930 |
일상 톡
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Zine |
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2020-03-26 |
929 |
질문답변
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인생은감정과맞닿아있다. |
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2020-03-27 |
928 |
일상 톡
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Zine |
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2020-03-27 |
927 |
일상 톡
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포테이토 |
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2020-03-28 |
926 |
커피추출
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밤감 |
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2020-03-31 |
925 |
일상 톡
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잼투잼 |
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2023-01-01 |
924 |
질문답변
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Zine |
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2020-03-31 |
923 |
질문답변
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사랑의뜰안 |
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2020-04-01 |
922 |
질문답변
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돼지국밥 |
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2020-04-01 |
921 |
일상 톡
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덤보 |
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2020-04-02 |
920 |
일상 톡
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하하하 |
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2020-04-01 |
919 |
질문답변
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샤바이 |
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2020-04-02 |
918 |
질문답변
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서치최 |
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2020-06-12 |
917 |
질문답변
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궁금해요ㅜ
2020-04-07, By 푸릇푸릇
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푸릇푸릇 |
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2020-04-07 |
916 |
일상 톡
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pranchis |
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2020-04-08 |
915 |
질문답변
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비잔틴 |
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2020-04-26 |
914 |
커피추출
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바람처럼 |
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2020-08-25 |
913 |
질문답변
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orgamiee |
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2020-04-08 |
912 |
커피추출
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vmf |
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2020-04-09 |
911 |
질문답변
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돼지국밥 |
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2020-04-09 |
910 |
질문답변
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iugiugf |
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2020-04-11 |
909 |
질문답변
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커피혁 |
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2020-04-13 |
908 |
커피장비
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RoasteryCafeIctus |
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2020-04-13 |
907 |
커피추출
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BW컨텐츠팀 |
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2020-04-22 |
906 |
일상 톡
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블루커피 |
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2020-04-16 |
905 |
커피장비
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말냄시 |
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2020-04-16 |
904 |
일상 톡
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어바웃카페 |
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2020-04-19 |
브라질 마이크로랏이라면, 다행인건 생두의 버라이어티(품종)와 프로세스(처리방식)가 오픈이 되어있다는 장점이 있네요. 같은 브라질의 기왕이면 같은 지역의(혹은 고도의) 같은 품종을 재배하며 같은 처리방식으로 되어있는 생두 리스트를 뽑아서 대체를 해볼수 있습니다.
그리고 커핑을 해보면서 비율을 좀 달리해서 기존에 블렌딩과 비슷한 느낌을 만들면 됩니다.
말은 쉽지만 실제로 만족할만한 수준이 잘 안나오는 경우가 많습니다.
더 슬픈 사실은 가끔 같은 농장의 같은 커피인데도 작년과 컨디션이 확 달라지는 경우가 있어서, 그런 경우에는 블렌딩을 아예 다시 해야되는 경우도 있습니다.
우선 사용하는 국가의 특정 품종은 그래도 비슷한 느낌을 갖고 있는 경우가 많으니 그걸로 대체를 해보세요. 생각보다 기존 블렌딩보다 좋은 결과가 나올때도 많습니다.