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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1407 |
일상 톡
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사랑의뜰안 |
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2020-09-13 |
1406 |
일상 톡
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어바웃카페 |
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2020-09-14 |
1405 |
커피장비
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자몽 |
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2023-05-26 |
1404 |
일상 톡
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바아라크 |
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2020-09-17 |
1403 |
질문답변
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바아라크 |
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2020-09-17 |
1402 |
질문답변
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바아라크 |
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2020-09-17 |
1401 |
일상 톡
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바아라크 |
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2020-09-17 |
1400 |
커피장비
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RoasteryCafeIctus |
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2020-09-17 |
1399 |
일상 톡
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바람처럼 |
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2020-09-17 |
1398 |
커피추출
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다이아몬드 |
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2020-09-17 |
1397 |
질문답변
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리하 |
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2020-09-19 |
1396 |
일상 톡
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더깨비 |
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2020-09-19 |
1395 |
일상 톡
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쿠버러 |
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2023-06-14 |
1394 |
커피이론
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무형 |
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2023-06-27 |
1393 |
커피추출
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바리깡 |
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2020-10-03 |
1392 |
일상 톡
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쥬쥬쥬 |
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2020-10-07 |
1391 |
일상 톡
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블루커피 |
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2020-10-08 |
1390 |
커피장비
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언웨이 |
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2023-06-04 |
1389 |
일상 톡
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콜린1 |
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2020-10-12 |
1388 |
커피장비
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쓩포맨 |
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2020-10-13 |
1387 |
질문답변
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mbalog4 |
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2023-04-24 |
1386 |
커피장비
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러블레어 |
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2020-10-13 |
1385 |
커피장비
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러블레어 |
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2020-10-13 |
1384 |
커피추출
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킴마네 |
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2020-10-13 |
1383 |
커피추출
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킴마네 |
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2020-10-13 |
1382 |
일상 톡
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러블레어 |
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2020-10-13 |
1381 |
커피추출
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빡빡이 |
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2023-06-04 |
1380 |
일상 톡
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LePenseur |
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2020-10-17 |
1379 |
질문답변
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창범 |
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2020-10-16 |
1378 |
일상 톡
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아쮸집사 |
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2020-10-16 |
1377 |
일상 톡
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러블레어 |
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2020-10-20 |
1376 |
커피장비
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바람처럼 |
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2020-10-26 |
1375 |
커피장비
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테드 |
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2020-10-21 |
1374 |
커피장비
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나뮨시기 |
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2020-10-22 |
1373 |
질문답변
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raphael |
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2020-10-26 |
1372 |
질문답변
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플래너스 |
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2020-10-30 |
1371 |
질문답변
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인내맨 |
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2023-06-05 |
1370 |
일상 톡
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니지 |
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2023-07-31 |
1369 |
질문답변
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AnecdoteCB |
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2020-11-10 |
1368 |
일상 톡
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foremeal |
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2023-04-27 |
1367 |
커피장비
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바람처럼 |
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2020-11-11 |
1366 |
질문답변
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김희민 |
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2022-08-11 |
1365 |
일상 톡
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raphael |
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2020-11-13 |
1364 |
커피장비
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Key'sPiano |
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2021-03-14 |
1363 |
일상 톡
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조무룩 |
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2020-11-15 |
1362 |
일상 톡
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괴팍이 |
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2023-05-09 |
1361 |
커피추출
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안양안양 |
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2020-11-17 |
1360 |
질문답변
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나나아너 |
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2020-11-19 |
1359 |
커피장비
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안진모 |
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2020-11-19 |
1358 |
일상 톡
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주녕 |
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2020-11-24 |
일단 피콜로라떼는 '작은'이라는 'piccolo'의 의미처럼 우리가 흔히 마시는 카페라떼의 레시피를 기본으로 따르고 총용량을 줄이면 원 의미에 부함한다고 이해하시면 될 것 같습니다. 보편적으로 더블샷을 사용하는 250ml 정도의 라떼잔을 기준으로 한다면 에스프레소 샷 하나만을 써서 125ml 정도의 음료를 완성하면 되겠죠. 제가 실무에 있을때 사용하던 잔 역시 100ml 남짓의 피카디 글라스 였습니다. 간단하죠?
만드는 사람 마음대로, 주인장 마음대로 메뉴이름을 정하는건... 뭐 개인의 자유의지 겠지만 보편적인 인식범위 내에서 레시피를 따르는게 바람직하다고 생각합니다. 우유랑 에스프레소랑 섞인건 똑같은데 이건 왜 라떼고 이건 왜 플랫화이트인지 실무에 있는 우리조차 기준을 못잡고 헷갈린다면 여러카페를 방문하는 소비자들은 얼마나 혼란스러울까요. 해외 어느 식당에서 김치전을 주문했는데 김치 토핑을 올린 피자가 나온다면 당황스럽겠죠? 대충 배추로 비슷하게 만든다고 해서 기무치를 김치라고 부르면 안되는것처럼 말입니다~