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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
223 |
질문답변
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조둠칫 |
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2017-08-25 |
222 |
질문답변
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다우니 |
2 |
2017-08-19 |
221 |
일상 톡
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조둠칫 |
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2017-08-09 |
220 |
일상 톡
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世智。486 |
3 |
2017-08-07 |
219 |
질문답변
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그린빈피플 |
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2017-07-30 |
218 |
분류없음
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아부리쌩쏭 |
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2017-07-28 |
217 |
질문답변
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R8 |
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2017-07-26 |
216 |
일상 톡
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sherlock |
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2017-07-25 |
215 |
일상 톡
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바릐스타 |
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2017-07-05 |
214 |
일상 톡
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BW노대표 |
8 |
2017-07-01 |
213 |
일상 톡
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Dominic.JihongLee |
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2017-06-30 |
212 |
질문답변
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꼴통 |
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2017-06-30 |
211 |
일상 톡
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rtwksj00 |
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2017-06-29 |
210 |
분류없음
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커피가좋아서산다 |
1 |
2017-06-28 |
209 |
일상 톡
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안녕하세요
2017-06-28, By 팀블랙탬퍼루키
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팀블랙탬퍼루키 |
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2017-06-28 |
208 |
질문답변
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Sjjjjj |
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2017-06-22 |
207 |
일상 톡
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Proper |
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2017-06-16 |
206 |
질문답변
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정순우 |
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2017-06-05 |
205 |
분류없음
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띵가 |
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2017-05-29 |
204 |
일상 톡
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Grow |
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2017-05-25 |
203 |
일상 톡
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도꾸 |
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2017-05-22 |
202 |
일상 톡
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쟈나 |
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2017-05-21 |
201 |
질문답변
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aurore |
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2017-05-17 |
200 |
일상 톡
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DongHyunLee |
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2017-05-17 |
199 |
질문답변
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챈스더커피 |
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2017-05-14 |
198 |
질문답변
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알로흐 |
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2017-05-11 |
197 |
일상 톡
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권혁준 |
1 |
2017-05-08 |
196 |
일상 톡
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제이미 |
2 |
2017-05-07 |
195 |
질문답변
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챈스더커피 |
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2017-04-27 |
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일상 톡
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피콜로라떼
2017-04-23, By Cheol2
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Cheol2 |
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2017-04-23 |
193 |
일상 톡
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꼴통 |
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2017-04-21 |
192 |
일상 톡
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sinsacoffee |
2 |
2017-04-07 |
191 |
일상 톡
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수제홀릭 |
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2017-04-05 |
190 |
질문답변
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Imp |
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2017-04-03 |
189 |
일상 톡
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캄프 |
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2017-03-24 |
188 |
일상 톡
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끼룩이 |
3 |
2017-03-23 |
187 |
질문답변
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Sjjjjj |
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2017-03-22 |
186 |
일상 톡
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sson00 |
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2017-03-22 |
185 |
일상 톡
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BW노대표 |
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2017-03-21 |
184 |
질문답변
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도빈 |
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2017-03-20 |
183 |
질문답변
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Mr2grinder |
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2017-03-18 |
182 |
일상 톡
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끼룩이 |
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2017-03-16 |
181 |
일상 톡
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슬짱 |
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2017-03-15 |
180 |
분류없음
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앙마 |
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2017-03-05 |
179 |
질문답변
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토끼 |
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2017-03-03 |
178 |
분류없음
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토종바리스타윤석준 |
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2017-03-03 |
177 |
일상 톡
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개불 |
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2017-02-28 |
176 |
일상 톡
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BW노대표 |
3 |
2017-02-28 |
175 |
일상 톡
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Barryu |
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2017-02-27 |
174 |
분류없음
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도빈 |
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2017-02-26 |
일단 피콜로라떼는 '작은'이라는 'piccolo'의 의미처럼 우리가 흔히 마시는 카페라떼의 레시피를 기본으로 따르고 총용량을 줄이면 원 의미에 부함한다고 이해하시면 될 것 같습니다. 보편적으로 더블샷을 사용하는 250ml 정도의 라떼잔을 기준으로 한다면 에스프레소 샷 하나만을 써서 125ml 정도의 음료를 완성하면 되겠죠. 제가 실무에 있을때 사용하던 잔 역시 100ml 남짓의 피카디 글라스 였습니다. 간단하죠?
만드는 사람 마음대로, 주인장 마음대로 메뉴이름을 정하는건... 뭐 개인의 자유의지 겠지만 보편적인 인식범위 내에서 레시피를 따르는게 바람직하다고 생각합니다. 우유랑 에스프레소랑 섞인건 똑같은데 이건 왜 라떼고 이건 왜 플랫화이트인지 실무에 있는 우리조차 기준을 못잡고 헷갈린다면 여러카페를 방문하는 소비자들은 얼마나 혼란스러울까요. 해외 어느 식당에서 김치전을 주문했는데 김치 토핑을 올린 피자가 나온다면 당황스럽겠죠? 대충 배추로 비슷하게 만든다고 해서 기무치를 김치라고 부르면 안되는것처럼 말입니다~