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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
2319 |
질문답변
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야망 |
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2023-09-15 |
2318 |
커피추출
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주잇주 |
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2023-09-15 |
2317 |
커피장비
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Sornfod |
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2023-09-15 |
2316 |
커피추출
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머큐리얼베이버 |
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2023-09-15 |
2315 |
질문답변
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Ted.jaehun |
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2023-09-13 |
2314 |
질문답변
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이대권 |
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2023-09-12 |
2313 |
커피추출
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영배 |
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2023-09-12 |
2312 |
질문답변
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BarinStars |
2 |
2023-09-11 |
2311 |
질문답변
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이도커피 |
1 |
2023-09-07 |
2310 |
커피장비
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옴냐농 |
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2023-09-07 |
2309 |
일상 톡
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그리니시위클리 |
2 |
2023-09-07 |
2308 |
질문답변
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옴냐농 |
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2023-09-07 |
2307 |
질문답변
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주노주노 |
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2023-09-05 |
2306 |
일상 톡
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하늘 |
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2023-09-01 |
2305 |
질문답변
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유대표 |
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2023-09-01 |
2304 |
일상 톡
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그리니시위클리 |
1 |
2023-08-31 |
2303 |
일상 톡
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그리니시위클리 |
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2023-08-24 |
2302 |
커피장비
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Seanjeon |
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2023-08-22 |
2301 |
질문답변
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괴팍이 |
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2023-08-20 |
2300 |
질문답변
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라스칼 |
1 |
2023-08-12 |
2299 |
질문답변
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플로우 |
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2023-08-10 |
2298 |
일상 톡
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그리니시위클리 |
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2023-08-10 |
2297 |
커피장비
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EK 정렬
2023-08-05, By 도톰한물티슈
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도톰한물티슈 |
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2023-08-05 |
2296 |
커피이론
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썬카페 |
3 |
2023-08-04 |
2295 |
일상 톡
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토구리 |
6 |
2023-08-04 |
2294 |
일상 톡
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그리니시위클리 |
1 |
2023-08-03 |
2293 |
일상 톡
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니지 |
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2023-07-31 |
2292 |
커피장비
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nesuse |
1 |
2023-07-31 |
2291 |
로스팅
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설롱 |
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2023-07-30 |
2290 |
일상 톡
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그리니시위클리 |
1 |
2023-07-27 |
2289 |
로스팅
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파란색밤하늘 |
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2023-07-26 |
2288 |
일상 톡
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죠니카터 |
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2023-07-21 |
2287 |
일상 톡
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그리니시위클리 |
2 |
2023-07-20 |
2286 |
로스팅
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강현승 |
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2023-07-17 |
2285 |
질문답변
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라면한봉지 |
1 |
2023-07-17 |
2284 |
일상 톡
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바바 |
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2023-07-17 |
2283 |
일상 톡
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seompeng |
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2023-07-16 |
2282 |
커피추출
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블랙슈거 |
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2023-07-14 |
2281 |
일상 톡
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그리니시위클리 |
1 |
2023-07-13 |
2280 |
질문답변
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zzu |
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2023-07-12 |
2279 |
질문답변
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막장정 |
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2023-07-10 |
2278 |
커피장비
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사막올챙이 |
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2023-07-09 |
2277 |
일상 톡
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요라텡고 |
1 |
2023-07-07 |
2276 |
일상 톡
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그리니시위클리 |
1 |
2023-07-06 |
2275 |
질문답변
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mbalog4 |
3 |
2023-07-05 |
2274 |
커피이론
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썬카페 |
5 |
2023-07-02 |
2273 |
질문답변
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요라텡고 |
1 |
2023-06-30 |
2272 |
커피장비
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SPROGEEKS |
1 |
2023-06-29 |
2271 |
커피장비
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커린이1 |
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2023-06-27 |
2270 |
커피이론
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무형 |
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2023-06-27 |
일단 피콜로라떼는 '작은'이라는 'piccolo'의 의미처럼 우리가 흔히 마시는 카페라떼의 레시피를 기본으로 따르고 총용량을 줄이면 원 의미에 부함한다고 이해하시면 될 것 같습니다. 보편적으로 더블샷을 사용하는 250ml 정도의 라떼잔을 기준으로 한다면 에스프레소 샷 하나만을 써서 125ml 정도의 음료를 완성하면 되겠죠. 제가 실무에 있을때 사용하던 잔 역시 100ml 남짓의 피카디 글라스 였습니다. 간단하죠?
만드는 사람 마음대로, 주인장 마음대로 메뉴이름을 정하는건... 뭐 개인의 자유의지 겠지만 보편적인 인식범위 내에서 레시피를 따르는게 바람직하다고 생각합니다. 우유랑 에스프레소랑 섞인건 똑같은데 이건 왜 라떼고 이건 왜 플랫화이트인지 실무에 있는 우리조차 기준을 못잡고 헷갈린다면 여러카페를 방문하는 소비자들은 얼마나 혼란스러울까요. 해외 어느 식당에서 김치전을 주문했는데 김치 토핑을 올린 피자가 나온다면 당황스럽겠죠? 대충 배추로 비슷하게 만든다고 해서 기무치를 김치라고 부르면 안되는것처럼 말입니다~