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커피인 라운지

  


[질문답변] Brewing ratio에서
Sjjjjj 17.11.30. 08:30
댓글 2 조회 수 461


Brewing ratio는

원두와 사용할때 부운 물의 양의 비율인지

아니면

원두와 추출된 커피의 물의 양의 비율인지가​​​

궁금합니다

ex)
10g의 원두로 100g의 물을 부울때의 ratio는
1 : 10

추출된 커피는 100g보단 작을테니 80g 나왔다 치자면
이때의 ratio는 
1 : 8

인데 

뭘로 brewing ratio를 정하는게 맞는건가요?!
사람마다 좀 다른것 같아 헷갈리네요ㅠㅠ
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댓글 2

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구지사키소

2017-11-30 11:44  #333621

1
원두와 부워주는 물의 총 양이 맞습니다
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john_kim

2017-11-30 16:20  #333883

1
윗 분 말씀처럼 원두 10g에 처음부터 부어준 물 100g인 1:10 이렇게 brew ratio를 표시합니다.
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