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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
520 |
일상 톡
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Cheol2 |
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2017-12-31 |
519 |
일상 톡
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세월의거품 |
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2018-06-26 |
518 |
일상 톡
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goodisgood |
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2018-01-14 |
517 |
일상 톡
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무수리 |
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2018-01-15 |
516 |
일상 톡
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무수리 |
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2018-01-21 |
515 |
일상 톡
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Sjjjjj |
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2018-01-24 |
514 |
일상 톡
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Barista_Mean |
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2018-01-25 |
513 |
일상 톡
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무수리 |
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2018-01-29 |
512 |
일상 톡
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anthro4 |
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2018-02-07 |
511 |
일상 톡
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DTSQ |
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2018-02-28 |
510 |
일상 톡
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푼수 |
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2018-03-01 |
» |
일상 톡
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미도 |
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2018-03-12 |
508 |
일상 톡
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Walker |
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2018-03-16 |
507 |
일상 톡
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담양커피카르텔 |
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2018-03-20 |
506 |
일상 톡
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디벨롭 |
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2018-03-22 |
505 |
일상 톡
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공감 |
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2018-03-26 |
504 |
일상 톡
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푼수 |
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2018-03-30 |
503 |
일상 톡
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페퍼민트 |
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2018-03-30 |
502 |
일상 톡
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글쎄가있네요 |
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2018-04-02 |
501 |
일상 톡
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기므리 |
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2018-04-18 |
물론 이직해서 그러한 환경에서 일을 한다면 이것 저것 시도 해보면서 할 수는 있겠습니다만, 어느곳에서 일을 하던 일은 일이고, 커피 공부는 커피 공부입니다. 따로 자신이 개인적으로 시간을 내지 않으면 제자리 걸음만 할거에요..
일을하면서 배우는 경험은 능숙해지는것 이상으로는 관심이 없다면 그이상 발전하는 것은 힘들다고 생각합니다..
어느곳에서나 배울점은 있습니다.
개인카페들은 개인카페들 나름대로 그들의 커피를 판매하고 소개하며 트렌드를 따르거나 카페가 추구하는 커피를 소개하기 위해 그들만의 색이 있겠죠. 하지만 스타벅스 같은 거대한 자본이나, 체계적인 매뉴얼은 좀 부족하다고 느낄 수 있을거에요.
프랜차이즈는 개인카페만큼 확 끌리는 그들의 캐릭터는 부족하다고 생각됩니다만, 카페가 운영되는 흐름을 볼수있다고 생각합니다.
본사에서의 매뉴얼, 사람을 교육시키고, 운용시키는 방법, 같은것 등등
중요한것은 커피를 시작하면서 마음 먹었던 초심인거같아요.
어느곳에 소속되어 커피를 하는지보다, 처음 마음 먹었던 초심을 잃지 않는다면 잘 해내실것 같습니다.