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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1762 |
질문답변
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유대표 |
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2023-09-01 |
1761 |
일상 톡
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하늘 |
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2023-09-01 |
1760 |
일상 톡
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wandoocoffee |
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2023-10-02 |
1759 |
커피장비
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Seanjeon |
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2023-08-22 |
1758 |
질문답변
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괴팍이 |
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2023-08-20 |
1757 |
질문답변
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플로우 |
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2023-08-10 |
1756 |
일상 톡
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그리니시위클리 |
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2023-08-10 |
1755 |
커피장비
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EK 정렬
2023-08-05, By 도톰한물티슈
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도톰한물티슈 |
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2023-08-05 |
1754 |
커피장비
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Sornfod |
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2023-09-15 |
1753 |
커피추출
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머큐리얼베이버 |
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2023-09-15 |
1752 |
질문답변
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야망 |
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2023-09-15 |
1751 |
로스팅
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설롱 |
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2023-07-30 |
1750 |
로스팅
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파란색밤하늘 |
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2023-07-26 |
1749 |
일상 톡
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죠니카터 |
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2023-07-21 |
1748 |
로스팅
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강현승 |
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2023-07-17 |
1747 |
일상 톡
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바바 |
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2023-07-17 |
1746 |
일상 톡
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seompeng |
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2023-07-16 |
1745 |
커피추출
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블랙슈거 |
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2023-07-14 |
1744 |
질문답변
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막장정 |
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2023-07-10 |
1743 |
커피장비
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사막올챙이 |
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2023-07-09 |
1742 |
질문답변
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김재래재래 |
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2023-04-20 |
1741 |
일상 톡
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ba_da_ro |
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2023-04-14 |
1740 |
로스팅
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kisd237 |
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2023-04-14 |
1739 |
질문답변
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Terry |
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2023-04-14 |
1738 |
질문답변
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Bass-Bar. |
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2023-04-13 |
1737 |
일상 톡
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문스 |
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2023-04-10 |
1736 |
커피장비
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나무곰 |
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2023-04-19 |
1735 |
질문답변
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디카프리오 |
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2023-04-05 |
1734 |
커피장비
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피러러 |
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2023-04-04 |
1733 |
로스팅
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kisd237 |
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2023-06-12 |
1732 |
질문답변
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lvvmmti |
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2023-04-12 |
1731 |
로스팅
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갱수 |
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2023-04-02 |
1730 |
커피장비
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알린이가내리는드립커피 |
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2023-04-02 |
1729 |
일상 톡
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루루루쿠 |
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2023-04-01 |
1728 |
질문답변
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리민규 |
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2023-03-31 |
1727 |
커피장비
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에프피앤코 |
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2023-03-29 |
1726 |
커피추출
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기므히스 |
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2023-03-28 |
1725 |
커피추출
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이뱅 |
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2023-04-11 |
1724 |
커피장비
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이뱅 |
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2023-04-16 |
1723 |
일상 톡
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나시고랭 |
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2023-03-23 |
1722 |
커피장비
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나시고랭 |
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2023-03-23 |
1721 |
로스팅
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오구는오구오구 |
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2023-03-23 |
1720 |
일상 톡
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그리니시위클리 |
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2023-03-30 |
1719 |
일상 톡
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장현짱123 |
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2023-03-21 |
1718 |
커피장비
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찰리67 |
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2023-03-20 |
1717 |
질문답변
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gazago |
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2023-03-18 |
1716 |
커피장비
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시이루 |
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2023-03-18 |
1715 |
커피추출
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커알못 |
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2023-03-16 |
1714 |
질문답변
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밤밤 |
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2023-03-16 |
1713 |
로스팅
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오구는오구오구 |
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2023-03-16 |
물의 온도나 분쇄를 좀 두껍거나 온도를 낮추어서 해보시는게 어떠실지..(추출시간도 좀 줄여서..)
에스프레소의 경우 여러 원인들이 있겠지만 가끔 리스트레토 계열로 추출을 했을때 좀 그런 뉘앙스가 느껴질때가
있는것 같습니다. 추출 초반에 많은 맛들이 추출(1~15초)되고 시간이 지남에 따라 좀 연한커피(15~30)가 추출되는데
초반에 여러맛들 쓴맛,신맛들 이 추출이 되는데 초반에 추출된 에스프레소만 드셔보시면 짠?그런 뉘양스가 느껴질때가 가끔 있습니다. 뭐 또 원두 도징량이 이 너무 많거나, 분쇄도가 너무 얇아서 30초 이상으로 추출이 너무 오래 지속 되면 그럴때가 가끔 있더라고요 강렬한 산미와쓴맛등 여러 맛이 고농도로 합쳐지면 짠맛이 연상될수있다고 생각합니다. 또 어느정도 머신의 청결도도 영향을 줄수도 있다고 생각합니다. 고수율의 적은양의 에스프레소(원두에 따라 다르겠지만)에서 그런 뉘양스가 생길수도 있을거 같습니다.
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