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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1511 |
일상 톡
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덤보 |
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2020-01-14 |
1510 |
일상 톡
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RoasteryCafeIctus |
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2020-01-15 |
1509 |
질문답변
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초코로스터 |
1 |
2020-01-15 |
1508 |
커피장비
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클린컵 |
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2020-01-15 |
1507 |
로스팅
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88coffee |
1 |
2020-01-15 |
1506 |
일상 톡
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콩가 |
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2020-01-15 |
1505 |
커피장비
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Mozzy |
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2020-01-15 |
1504 |
일상 톡
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RoasteryCafeIctus |
2 |
2020-01-16 |
1503 |
일상 톡
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서리 |
2 |
2020-01-17 |
1502 |
일상 톡
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coffee_gheek |
10 |
2020-01-17 |
1501 |
일상 톡
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팥호빵 |
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2020-01-17 |
1500 |
일상 톡
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하이이 |
1 |
2020-01-17 |
1499 |
커피추출
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2020-01-21, By vmfkdtmrkw
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vmfkdtmrkw |
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2020-01-21 |
1498 |
일상 톡
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클린컵 |
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2020-01-21 |
1497 |
커피추출
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k1kk1k |
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2020-01-21 |
1496 |
일상 톡
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국치커피 |
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2020-01-22 |
1495 |
일상 톡
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삥타이거 |
1 |
2020-01-22 |
1494 |
일상 톡
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RoasteryCafeIctus |
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2020-01-23 |
1493 |
일상 톡
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PROASTER |
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2020-01-23 |
1492 |
커피추출
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vmfkdtmrkw |
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2020-01-25 |
1491 |
일상 톡
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운영자 |
1 |
2020-01-25 |
1490 |
커피장비
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정로 |
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2020-01-26 |
1489 |
일상 톡
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초짜커피머신 |
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2020-01-27 |
1488 |
일상 톡
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밥둥이 |
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2020-01-27 |
1487 |
일상 톡
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팬더 |
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2020-01-28 |
1486 |
일상 톡
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바리스타_냐옹이 |
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2020-01-28 |
1485 |
일상 톡
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ou |
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2020-01-28 |
1484 |
커피장비
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서리 |
1 |
2020-01-29 |
1483 |
일상 톡
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|
루이쩐 |
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2020-01-29 |
1482 |
커피추출
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vmf |
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2020-01-29 |
1481 |
일상 톡
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삥타이거 |
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2020-01-29 |
1480 |
일상 톡
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|
밥둥이 |
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2020-01-30 |
1479 |
커피추출
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|
vmf |
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2020-01-30 |
1478 |
일상 톡
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1onesik |
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2020-01-30 |
1477 |
일상 톡
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초침소리 |
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2020-01-30 |
1476 |
일상 톡
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MoyaMoya |
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2020-01-30 |
1475 |
일상 톡
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밥아저씨 |
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2020-02-01 |
1474 |
질문답변
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|
yakjangsu |
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2020-02-01 |
1473 |
질문답변
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MELOBEAN |
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2020-02-01 |
1472 |
일상 톡
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RoasteryCafeIctus |
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2020-02-03 |
1471 |
질문답변
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최효규 |
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2020-02-03 |
1470 |
일상 톡
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BEAR.H |
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2020-02-03 |
1469 |
커피추출
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정주 |
6 |
2020-02-04 |
1468 |
커피추출
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카페창업성공 |
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2020-02-05 |
1467 |
일상 톡
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|
별별이 |
1 |
2020-02-06 |
1466 |
일상 톡
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블랙워터있슈 |
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2020-02-06 |
1465 |
일상 톡
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NIKE |
2 |
2020-02-06 |
1464 |
커피장비
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서리 |
1 |
2020-02-07 |
1463 |
일상 톡
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|
훈쓰 |
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2020-02-07 |
1462 |
일상 톡
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|
NIKE |
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2020-02-08 |
물의 온도나 분쇄를 좀 두껍거나 온도를 낮추어서 해보시는게 어떠실지..(추출시간도 좀 줄여서..)
에스프레소의 경우 여러 원인들이 있겠지만 가끔 리스트레토 계열로 추출을 했을때 좀 그런 뉘앙스가 느껴질때가
있는것 같습니다. 추출 초반에 많은 맛들이 추출(1~15초)되고 시간이 지남에 따라 좀 연한커피(15~30)가 추출되는데
초반에 여러맛들 쓴맛,신맛들 이 추출이 되는데 초반에 추출된 에스프레소만 드셔보시면 짠?그런 뉘양스가 느껴질때가 가끔 있습니다. 뭐 또 원두 도징량이 이 너무 많거나, 분쇄도가 너무 얇아서 30초 이상으로 추출이 너무 오래 지속 되면 그럴때가 가끔 있더라고요 강렬한 산미와쓴맛등 여러 맛이 고농도로 합쳐지면 짠맛이 연상될수있다고 생각합니다. 또 어느정도 머신의 청결도도 영향을 줄수도 있다고 생각합니다. 고수율의 적은양의 에스프레소(원두에 따라 다르겠지만)에서 그런 뉘양스가 생길수도 있을거 같습니다.
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