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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1500 |
커피추출
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앙웅이 |
1 |
2021-06-05 |
1499 |
일상 톡
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카페투어caffetour |
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2021-06-04 |
1498 |
일상 톡
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더깨비 |
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2021-06-01 |
1497 |
커피추출
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니오타니 |
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2021-06-01 |
1496 |
커피추출
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라마르조꼬
2021-06-01, By 노맹구요
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노맹구요 |
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2021-06-01 |
1495 |
커피추출
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앙웅이 |
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2021-06-01 |
1494 |
일상 톡
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9994 |
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2021-05-28 |
1493 |
질문답변
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세모네모 |
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2021-05-27 |
1492 |
일상 톡
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무야호오_ |
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2021-05-24 |
1491 |
커피추출
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203.701 |
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2021-05-23 |
1490 |
질문답변
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Seis |
1 |
2021-05-22 |
1489 |
일상 톡
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그리시니 |
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2021-05-22 |
1488 |
일상 톡
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보통의삶 |
9 |
2021-05-21 |
1487 |
일상 톡
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그리시니 |
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2021-05-19 |
1486 |
일상 톡
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cocori |
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2021-05-16 |
1485 |
일상 톡
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고우 |
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2021-05-16 |
1484 |
질문답변
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인생은감정과맞닿아있다. |
1 |
2021-05-15 |
1483 |
일상 톡
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|
ssum |
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2021-05-13 |
1482 |
질문답변
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|
Ceio |
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2021-05-13 |
1481 |
질문답변
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벤티 |
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2021-05-13 |
1480 |
커피장비
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초사장 |
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2021-05-12 |
1479 |
질문답변
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벤티 |
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2021-05-11 |
1478 |
커피장비
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초사장 |
2 |
2021-05-10 |
1477 |
일상 톡
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필교 |
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2021-05-08 |
1476 |
질문답변
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썬카페 |
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2021-05-06 |
1475 |
커피추출
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토기 |
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2021-05-05 |
1474 |
일상 톡
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사랑의뜰안 |
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2021-05-05 |
1473 |
질문답변
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|
사랑의뜰안 |
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2021-05-04 |
1472 |
일상 톡
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|
HANRYANG |
1 |
2021-05-04 |
1471 |
질문답변
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벤티 |
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2021-05-04 |
1470 |
커피장비
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|
forest_ |
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2021-05-03 |
1469 |
일상 톡
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몽키 |
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2021-05-03 |
1468 |
일상 톡
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몽키 |
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2021-05-03 |
1467 |
일상 톡
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안농나야 |
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2021-04-30 |
1466 |
일상 톡
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안농나야 |
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2021-04-30 |
1465 |
로스팅
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말방구 |
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2021-04-29 |
1464 |
커피장비
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(朴世眞) |
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2021-04-28 |
1463 |
일상 톡
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|
황용선 |
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2021-04-26 |
1462 |
일상 톡
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cocori |
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2021-04-23 |
1461 |
커피이론
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썬카페 |
5 |
2021-04-21 |
1460 |
커피장비
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|
다니엘정 |
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2021-04-21 |
1459 |
커피장비
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뀨뀨잉 |
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2021-04-20 |
1458 |
일상 톡
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김모모 |
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2021-04-20 |
1457 |
로스팅
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유월 |
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2021-04-19 |
1456 |
커피이론
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썬카페 |
6 |
2021-04-11 |
1455 |
커피추출
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강릉옹 |
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2021-04-10 |
1454 |
커피추출
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승망구리 |
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2021-04-09 |
1453 |
일상 톡
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BlackHoles |
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2021-04-09 |
1452 |
커피장비
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뀨뀨잉 |
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2021-04-06 |
1451 |
커피장비
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쑨잉쒼 |
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2021-04-05 |
물의 온도나 분쇄를 좀 두껍거나 온도를 낮추어서 해보시는게 어떠실지..(추출시간도 좀 줄여서..)
에스프레소의 경우 여러 원인들이 있겠지만 가끔 리스트레토 계열로 추출을 했을때 좀 그런 뉘앙스가 느껴질때가
있는것 같습니다. 추출 초반에 많은 맛들이 추출(1~15초)되고 시간이 지남에 따라 좀 연한커피(15~30)가 추출되는데
초반에 여러맛들 쓴맛,신맛들 이 추출이 되는데 초반에 추출된 에스프레소만 드셔보시면 짠?그런 뉘양스가 느껴질때가 가끔 있습니다. 뭐 또 원두 도징량이 이 너무 많거나, 분쇄도가 너무 얇아서 30초 이상으로 추출이 너무 오래 지속 되면 그럴때가 가끔 있더라고요 강렬한 산미와쓴맛등 여러 맛이 고농도로 합쳐지면 짠맛이 연상될수있다고 생각합니다. 또 어느정도 머신의 청결도도 영향을 줄수도 있다고 생각합니다. 고수율의 적은양의 에스프레소(원두에 따라 다르겠지만)에서 그런 뉘양스가 생길수도 있을거 같습니다.
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