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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
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2022-08-13 |
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2014-08-09 |
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1 |
2014-08-13 |
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에스프레소프릭 |
1 |
2014-10-03 |
617 |
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보통의삶 |
1 |
2022-05-02 |
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일상 톡
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그리니시위클리 |
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2023-11-23 |
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커피장비
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Nobreaker |
1 |
2020-08-30 |
614 |
질문답변
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bari_min.23 |
1 |
2019-05-25 |
613 |
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바리엠 |
1 |
2016-04-14 |
612 |
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코피쓰앵 |
1 |
2019-05-04 |
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Jin |
1 |
2016-05-18 |
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김마유 |
1 |
2017-11-18 |
609 |
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onlyGrace™ |
1 |
2016-11-18 |
608 |
일상 톡
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DTSQ |
1 |
2017-02-09 |
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서리 |
1 |
2017-02-14 |
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권혁준 |
1 |
2017-05-08 |
605 |
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커피가좋아서산다 |
1 |
2017-06-28 |
604 |
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에스프레소프릭 |
1 |
2017-08-30 |
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서리 |
1 |
2017-08-30 |
602 |
질문답변
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금자씨 |
1 |
2017-09-01 |
601 |
질문답변
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콜드S로버 |
1 |
2023-09-17 |
600 |
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준이 |
1 |
2017-09-27 |
599 |
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양준환 |
1 |
2017-09-30 |
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까칠이 |
1 |
2017-10-13 |
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그리니시위클리 |
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2023-04-27 |
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DrCoffee |
1 |
2017-11-06 |
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함딱이 |
1 |
2017-11-08 |
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SevHyun |
1 |
2017-12-10 |
593 |
질문답변
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초도 |
1 |
2017-12-18 |
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질문답변
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조동진 |
1 |
2018-01-17 |
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에휴 |
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2018-01-21 |
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BW노대표 |
1 |
2018-01-30 |
589 |
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범키 |
1 |
2018-02-04 |
588 |
커피추출
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바리스타초보 |
1 |
2021-08-08 |
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Cheol2 |
1 |
2018-03-17 |
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이알코퍼레이션 |
1 |
2022-09-22 |
585 |
질문답변
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djung_jung |
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2018-05-11 |
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리틀모아나 |
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범키 |
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2018-05-14 |
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ToToRo |
1 |
2019-05-15 |
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질문답변
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맹꽁이 |
1 |
2018-07-28 |
580 |
질문답변
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호호하하 |
1 |
2018-09-02 |
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코케허니 |
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2018-10-11 |
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얄라리 |
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2018-10-19 |
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브미 |
1 |
2018-11-19 |
576 |
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코피쓰앵 |
1 |
2019-06-03 |
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연깔끔 |
1 |
2018-11-05 |
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연깔끔 |
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2018-11-24 |
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에스커피 |
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2018-12-12 |
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질문답변
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연깔끔 |
1 |
2018-12-25 |
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Cheol2 |
1 |
2018-12-31 |
물의 온도나 분쇄를 좀 두껍거나 온도를 낮추어서 해보시는게 어떠실지..(추출시간도 좀 줄여서..)
에스프레소의 경우 여러 원인들이 있겠지만 가끔 리스트레토 계열로 추출을 했을때 좀 그런 뉘앙스가 느껴질때가
있는것 같습니다. 추출 초반에 많은 맛들이 추출(1~15초)되고 시간이 지남에 따라 좀 연한커피(15~30)가 추출되는데
초반에 여러맛들 쓴맛,신맛들 이 추출이 되는데 초반에 추출된 에스프레소만 드셔보시면 짠?그런 뉘양스가 느껴질때가 가끔 있습니다. 뭐 또 원두 도징량이 이 너무 많거나, 분쇄도가 너무 얇아서 30초 이상으로 추출이 너무 오래 지속 되면 그럴때가 가끔 있더라고요 강렬한 산미와쓴맛등 여러 맛이 고농도로 합쳐지면 짠맛이 연상될수있다고 생각합니다. 또 어느정도 머신의 청결도도 영향을 줄수도 있다고 생각합니다. 고수율의 적은양의 에스프레소(원두에 따라 다르겠지만)에서 그런 뉘양스가 생길수도 있을거 같습니다.
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