커피인 라운지

  

대전바리스타 19.03.08. 09:41
댓글 2 조회 수 941
경도라는게(칼슘, 마그네슘) 높을수록 커피 성분 추출에 도움을 주고(정전기적 인력) 반대로 물에 알칼리성 성분이 많으면 커피의 향미를 감춘다고 하더라구요 그렇다면 경도가 높으면 자연스럽게 알칼리성도 높아질텐데 경도가 알칼리성이 높고 낮음에 영향을 주는지가 궁금해요

등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.

댓글 2

profile

운영자

2019-03-08 11:06  #617771

경도와 알칼리도가 서로 직접적인 연관을 갖지는 않습니다. 하지만 자연적으로는 경도 수치가 높은 곳에서는 알칼리수치도 높은 경우가 많은 곳이 일반적이죠. 하지만 또 꼭 그렇지만은 않습니다.
ⓒ Photo Credit by Park Da In, 오슬로에 위치한 팀 윈들보 매장   우리가 커피를 위한 물에 관심을 갖게 된...
ⓒ BlackWaterIssue / 2018-05-02

 
http://bwissue.com/coffeestory/435158
profile

썬카페

2019-03-09 00:36  #618062

경도가 어디서 왔느냐에따라 알칼리도와 관련이 있을 수 있습니다 하지만 수돗물이나 필터처리된 경우는 
경도는 높을 수 있어도 알칼리도는 낮을 수 있을것 같습니다
 
Gucci & Chanel 2
라떼아트에 관하여 29
오늘의 첫잔 7
최근 명불허전이라는 드라마 재밌더군요. 7
가입인사드립니다 2
커피 이론 책 추천 2
노대표의 근황 + 퀴즈 11
카페라떼 아이스 물맛이.. 15
얼죽아vs뜨아 6
커피 공부하기 좋은 책 7
커피관련 스터디 소모임 9
가입인사 드립니다~~ 5
캐러맬반응 마이야르 반응 4
커핑 관련 책 추천부탁드려요 1
커피진로상담 및 커피교육.