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블랙라운지(익명)

[잡담] 선배님들의 조언 구합니다

익명0095호 20.12.24. 09:13

댓글 4 조회 수 564

이제 조금씩 배워가며

작게 커피 사업 준비하고 있어요

로스팅을 직접 하려는데...

혹시 원두 판매단가 잡으실 때

로스팅 로스율 고려한 수량으로 계산하시는지...

아니면 로스팅 전 생두 수량으로 계산 하시나요?

by 익명0095호
댓글 4

익명0190호

2020-12-24 10:35 #1425582

로스율 계산 이후

익명0095호 작성자

2020-12-24 12:51 #1425687

@익명0190호님

그렇군요, 감사합니다!

익명0145호

2020-12-26 21:13 #1426707

로스율 계산 이후기는 한데 판매 봉투에 코멘트로 적어 놓으시면 좀더 손님분들께서 좋아하십니다 (경험상)

익명0005호

2021-01-15 15:40 #1439749

로스팅은 안하시는게 좋을듯 합니다.

저희 회사 월 1톤 정도 사용하지만 로스팅은 색각도 하지 않고 있습니다.

로스팅은 잘하는 사람한테 맡기시고 잘할 수 있는 일에 집중하시는 것을 권장드립니다.

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