커피 토픽

최대한 검색을 통해서 찾아보려고 했는데 잘 나오지가 않아서요...

흔히 티피카, 부르봉 같은 커피 나무의 종으로 구분을 하는데 에티오피아 원두는 대부분 토착종 이라고 표기가 되는것 같은데...이 토착종의 정체는 무엇인가요??여러 자생 종들이 섞여있는건가요? 아니면 이 토착종 이라는것 자체가 티피카와 같은 하나의 종인가요?ㅠㅠ 아시는 분 답변 부탁드려요ㅠ
profile

ABOUT ME

커피를 사랑해서 세계 카페투어를 다니는 직장인입니다!
일반회원
B.ELEMENTARY

댓글 5

profile

BW최고관리자

2017-12-05 22:58  #336839

B.EXPERT
커피의 품종이 몇 종류인지 알 수 없습니다. 워낙 방대하기 때문이죠. 커피의 원산지로 알려진 에티오피아에는 너무 많은 품종들이 존재하기 때문에 뭉뚱그려 헤어룸이라고 가리킵니다.^^

소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
profile

Q1

2017-12-06 23:35  #337638

B.STARTER
아라비카 품종의 기원은 에티오피아에서 시작되었습니다. 품종이 발생한 원산지인 만큼 셀 수 없이 다양한 특징의 커피나무가 즐비해 있는 곳이 에티오피아입니다. 카페 임포츠의 커피 품종 가계도를 보시면 아라비카 품종은 크게 <에티오피안>, <티피카>, <버본>으로 나뉩니다. 티피카와 버본은 따로 분류가 되었는데 에티오피아의 수많은 품종에 대해서는 잘 알려지지 않았느냐 하면, 티피카와 버본은 '유출된 종자에서 기원한 품종'이기 때문에 가계 추적이 가능하기 때문입니다.
여담으로 인류의 DNA의 다양성이 가장 풍부한 지역은 아프리카라고 합니다. 가장 오랫동안 뿌리를 내려 왔기 때문에 유전적으로 다양성을 띨 기회가 가장 많았다고 합니다.
profile

양준환

2017-12-08 18:20  #338764

B.STARTER
profile

양준환

2017-12-08 18:25  #338770

@양준환님
어떻게 딱 마침! 이글을 읽고 있었는데!!
  Ethiopian Heirloom 말고도 품종이야기를 짧게 정리해 놓은 글이 있습니다.
핸들리스 템퍼를 안쓸 이유가 있나요..? 8
라마르조코 레바 프리인퓨전 압력 조절 튜토리얼 1
커피 에이징에 대한 테스트 COFFEE SHELF LIFE AND AGE... 1
우리업계 진짜 불경기인가요? 저만 착각하나요...? 20
메져로버일렉은 셋팅값 잡기가 왜 힘든걸까요?? 4
라떼아트 연습을 하다가 가로 막혔네요.., 2
로스팅이후 시간이 경과된 원두 추출 1
콜드브루(cold brew) 유통기한에 대한 궁금증입니다! 4
커피 관련 대회는 무엇이 있나요??
디센트 언박싱 가이드 영상 2
드립백 커피 비지니스를 시작하려 합니다. 5
안녕하세요. 커피 프로세싱 중 무산소 발효 공법에 대... 2
스페셜티 로스팅후 상미기간에 관한 질문입니다. 2
블랙워터이슈에 나온 긍국(?)의 프렌치프레스 추출방법 4
2015 전주연바리스타 KNBC 시연 궁금증 4
왜 비가 오는날 커피가 더 맛있다고 느껴질까? 9
강배전에 대해 알고싶습니다 2
호퍼를 가득 채우고 추출 할때랑 아닐때 맛이 다를까요? 11
스캇라오가 RAOTIP 이라는 인스타그램 태그를 만들었습... 4
시네소 S200 에스프레소 머신의 포지션? 3
미국 벌브 커피에서 깜짝 할인판매를 진행합니다.
선블렌딩과 후블렌딩 10
다크 로스팅(강배전)원두로 라이트한 커피 추출하기 26
에스프레소용 그라인더 VS 브루잉용 그라인더 차이점 3
커피 맛에 대한 견해 (수필,에세이 형식) 15
가스는 커피 추출을 방해 한다 4
스캇 라오(Scott Rao) 웹사이트가 리뉴얼 되었습니다. 2
커피의 구성성분과 추출 성분에 대해
OCD 를 사용 하여 레벨링을 하면 TDS 가 사용하지 않은... 6
100일 보관 원두의 추출 간략 후기 5
애프터버너에 대한 몇가지 질문. 1
램프업은 어떤것인가요?? 2
[당첨자발표] 2018 블랙워터이슈 New Project 관련 설... 1
드립커피 용 그라인더 질문 15
디개싱이 덜된 커피 핸드드립 추출법 6
크레마 붕괴요인중...? 4
디게싱? 산화? 9
[이벤트] 2018 블랙워터이슈 New Project 관련 설문조...
지금 사용중인 드립필터는 어디꺼죠?? 5
로스팅 데이트가 거의 4주가 지났는데도 브루잉 추출시... 2
습도에 따른 그라인딩 차이 20
-핸드드립- 같을수 있을까요?? 5
추운날 최근에 추출할때?? 10
굉장히 약배전인 원두를 추출할때 궁금한점이있습니다. 12
스타벅스에서 약배전 블렌딩 커피를 선보였습니다. 스... 7
디개싱에 대해 궁금한게있는데 10
시애틀 커피 기어의 펠로우 스태그 EKG 케틀 소개 영상
원두 온도에 따른 추출 수율과 분쇄 특성 by 소크라틱 ... 26
브루잉 그라인딩으로 맛조절가능한가요??? 22
열발효 , 건발효란??무엇인가요?? 3
커피추출에 집중되었는 책 8
헤드스페이스에 관하여 3
커피 과다 추출 과소 추출 19
린웨버에서도 에스프레소 머신을 제작하는 걸까요.
란실리오에서 신형 에스프레소 머신이 출시 될 것 같습... 3
브루잉 할때 어떤 방식을 가장 선호하시나요? 16
영국의 챔피언 맥스웰 코로나 대시우드가 생각하는 미...
에티오피아 토착종(Heirloom)의 정체는 무엇인가요?? 5
바리스타 허슬에서 이번에는 커핑 볼을 제작 판매합니다.
온도 조절이 가능한 Oxo 의 Pour over 케틀 1

2020 . 9  
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...