91 |
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삥타이거 |
2020-01-02 |
4 |
90 |
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서리 |
2019-12-31 |
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89 |
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삥타이거 |
2019-12-28 |
1 |
88 |
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은녹 |
2019-12-18 |
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87 |
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너굴이얌 |
2019-12-11 |
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86 |
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커핑포스트 |
2019-11-20 |
4 |
85 |
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BW컨텐츠팀 |
2019-11-12 |
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84 |
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커피12 |
2019-10-29 |
5 |
83 |
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쓩포맨 |
2019-10-10 |
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82 |
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와우우 |
2019-10-10 |
3 |
81 |
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쓩포맨 |
2019-09-30 |
1 |
80 |
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커피러버 |
2019-09-27 |
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79 |
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sk341 |
2019-09-21 |
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78 |
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커핑포스트 |
2019-09-15 |
1 |
77 |
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JacobKim |
2019-08-28 |
1 |
76 |
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아캔두잇 |
2019-08-21 |
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75 |
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코피쓰앵 |
2019-08-21 |
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74 |
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구지사키소 |
2019-08-20 |
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73 |
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TonyTone |
2019-08-14 |
10 |
72 |
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코피쓰앵 |
2019-08-05 |
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커피하는 사람으로 항상 고민해야 될 내용인 것 같습니다....
저는 13년 정도를 커피에 종사하면서... 시간이 흐르면서 느끼는 것은
커피 전문가의 의견도 참조하고 받아 들여야 하지만... 오히려
일반 커피 애호가들의 입맛이 더 정확하다는 생각을 많이 합니다...
일반 커피 애호가들은 커피 향미에 대한 자신의 느낌을 화려한 미사어구나 분석없이
있는 그대로 이야기를 해주는 반면...
전문가들은 너무 자신의 호불호가 명확(추구하는 방향이 명확하다고 할 수도 있고요~)하고,
경험에서 나오는 미사어구를 너무 남발하는 경향들이 있고,
상대방에게 자신의 의견을 강요하는 경향이 있습니다...ㅎㅎ
저는 커피는 기호 식품이기 때문에... 손님 중에서 30%만 저의 커피를 느낌 그대로 맛있다고
말씀해주시면... 성공했다고 생각하고 있습니다... 나머지 50% 정도는 그냥 그대로
마실만하다.. 그리고 20%정도는 손님 자신에게 맞지 않다고 하시면...
어느 정도 저의 커피를 하고 있다고 생각합니다~~
모든 사람을 만족시킬 수 있는 커피는 이 세상에 없다고 생각합니다~~~