커피 장비



엘로치오에서 개발 중인 추출의 과정을 살필 수 있는 투명 포터 필터 바스켓 시스템




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프로토 타입 #1


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프로토 타입 #2


국내 가정용 에스프레소 머신 제작업체인 엘로치오에서 지난 1일 실시한 엘로치오 유저 모임(장소 : NY 커피 아울렛)에서 현재 개발 및 테스트 중인 투명 바스켓 마운트 시스템을 공개했습니다. 


얼마전 인터넷에 공개되어 많은 커피 애호가들의 주목을 받았던 해외 유저(Stephen Sweeney)투명 포터필터 시스템의 국내 제작형 버전으로 기존부터 에스프레소 추출에 대한 연구 목적으로 개발되어 사용되어 왔던 투명 포터필터 시스템의 양산에 대한 기대감을 갖게 해주는 제품입니다. 


엘로치오의 머신 유저 교육과 더불어 R&D 및 바리스타 교육 등의 목적으로 자체 개발한 투명 포터 필터 시스템은 엘로치오의 자르(Zarre)와 자르프(Zarph)의 그룹헤드가 e61 그룹헤드 규격에 호환되 듯 모든 e61 호환 그룹헤드를 사용하고있는 머신에 적용될 수 있습니다.

 

엘로치오의  투명 포터 필터 시스템은 잠정적으로 개발중인 버전에 따라 크게 3가지로 나뉘게 되며, 개별 구조는 상단, 중단, 하단으로 나뉘어 볼 수 있습니다. 상단과 하단은 동 재질로 제작되었으며 가장 중요한 부분인 중단 부분은 투명성 확보를 위해 폴리카보네이트(Polycarbonate, PC) 재질로 제작된 것이 특징입니다.




엘로치오의  투명 포터 필터 시스템으로 살펴본 탬핑 유무에 따른 추출 상황 비교 영상


추출을 위한 하단의 바스켓 패널은 스테인리스(SUS 304)재질로 금형 가공 되었으며, 각 홀은 0.3mm 구경으로 총 641개로 구성되어 있습니다. 바스켓 패널의 홀은 근래 추출에서 가장 이상적으로 여겨지는 VST社의 20g 바스켓의 홀 규격과 개수를 차용하되 홀 간격은 전체적인 추출을 한눈에 보기 위해 1.8mm 간격으로 정밀하게 설계된 것이 특징이라 할 수 있습니다.

 

전체적으로  투명 포터 필터 시스템의 구조는 CNC 정밀 가공을 통해 그룹헤드 시스템과 정확하게 마운트 되어 추출시 발생 될 수 있는 누수나 누압을 최소화 합니다. 


높은 압력을 견뎌내야하는 구조상 내구성에 대한 부분도 간과할 수 없는데 폴리카보네이트(Polycarbonate, PC) 소재는 일반적으로 강화유리의 150배의 강도를 견디는 것으로 알려져 있어 추출압을 견뎌내는데 큰 무리는 없을 것으로 예상하고 있습니다. 현재 내구도 테스트 결과 엘로치오社에서 개발된 모델 자르(Zarre) 머신에서 사용하는 바이브레이션 펌프 최대압인 15bar를 견뎌내며 다양한 테스트가 이루어지고 있는 중이지만, 정확한 내구성 테스트를 위해서는 보다 장기간의 테스팅 기간이 요구될 것으로 판단됩니다.

 

시판 계획은 아직은 계획되어 있지 않으며 자사 테스팅 및 교육용으로 사용될 예정이지만, 해당 수요 발생시 개발 방침에 따라 유동적으로 양산형 모델 제작 및 시판을 진행할 계획입니다. 현재 디자인과 구조는 잠정적이며 시판 계획이 현실화 되면 보다 양산형 디자인으로 개선되어 판매될 예정입니다.


엘로치오 블로그 : http://www.elrocio.co.kr


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댓글 2

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딴죽걸이

2014-06-02 22:43  #45074

B.ELEMENTARY
확실히 제조사가......최근 이슈 트랜드에 민감 하니 반응이 빠르고 좋군요
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썬카페

2014-06-06 23:41  #45312

B.STARTER
또 구매할게 나왔네요 ㅎㅎ 탬핑 (탬퍼베이스)에관한 토론이 다시 불 붙을듯 합니다 ㅎㅎㅎ 외국 영상이나 엘로치오의 영상이나 탬핑의 영향은 있지만
최소한의 수준만 해주면 무난한 추출을 해줄것 같네요...
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