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[커피추출] 미디엄로스팅 추출 어떻게 하시나요?

초코로스터 21.10.07. 09:27

댓글 3 조회 수 1095

기본적으로 가장 fine 그라인딩 하고 93도 추출수에 20g에 1온스 뽑을려고 합니다 머신 압력을 조정할수있는데 이게 참 최적을 찾기가 힘드네요 원두마다 다르다곤 하지만 보통 몇바에 추출 하시나요?

by 초코로스터
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이야호우

인증사업자회원

MELOBEAN

2021-10-07 14:45 #1674697

인퓨전 때리고 최대압력에서 추출후반 워터리 줄이려고 6바정도로 때리고 추출끝냅니다 도징량 비율 1대2입니다

가푸리

2021-10-21 20:09 #1687580

변수가 가장적고 커피가 잘 녹는 1:2비율에다가 입자굵고 헤드스페이스조심한것안에서 최대한 담고 9바로 때려버림다

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