프로라운지

현재 시네소 mvp 머신 , 말코닉 e80 플랫버 그라인더와 ims 20바스켓 ,중강배전 블렌딩 원두사용 

디개싱 날짜 9일 20g 도징 40g 추출 추출시간 인퓨징 5초 포함 30초 정도 추출 하고 있습니다. 

기본적으로 ims 바스켓 사용과 플랫버 사용으로 인한 tds 수치가 전에 사용하던 라마, vst , 코니컬버 보다 낮게 나올거라 생각은 했지만 수치 적으로  예상 했던것 보다 너무  낮게 나옵니다. tds 8.대에 ext는 16%대로 나옵니다. 분쇄도 조절과 파우더 량 등등 바꾸어보아도 최대한계는 tds 9.대이고 ext는 17-18초네요  아무리 수치를 맹신 하면 안된다고는 하지만 맛을 보았을 때도  플레이버가 단순하고 바디가 많이 약하게 느껴집니다. 혹시 개선 방법이 있을까요?

물 총경도 53 알칼리도 51 측정

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댓글 8

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사자잡는머신

2021-10-20 10:25  #1686336

보유자격 없음

물의 총경도 값이 낮아 추출효율이 떨어지는것 같습니다.

라마르조코 기준 권장 총경도는 70-100ppm 입니다.

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@사자잡는머신님

추출 시간을 늘려보세요 
(입자 가늘게)

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가푸리

2021-10-21 20:00  #1687567

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ims로 30초대에 수율이 그정도나오는게 당연한거아닌가요 ? vst로 해보셨나요 ?

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"비밀글입니다."

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"비밀글입니다."

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후니훈이훈

2021-10-22 13:43  #1688195

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분쇄도 더 가늘게 해서 프리인퓨전 시간을 더 늘려보는게 좋지 않을까요 ? 추출 양상은 채널링 없이 잘 나오는건가요?

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워닝워닝

2021-10-25 23:23  #1691154

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입자 가늘게 해보고 도즈양을 좀 높이는 건 어떨까요?

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라됴헤드

2021-12-22 00:58  #1740330

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혹시 저랑 같은 문제일수도 있다는 생각이 드는데요.

e80와 sp2를 쓰고 있는데요. 이상하게 e80으로 추출하면 간혹 수율이 안나오는 맛이 느껴져서 이것저것 테스트 해보다가 바텀리스로 추출을 해보면 이상하게 12시 6시 방향은 과소 3시 9시 방향은 과다가 납니다. 디스트리뷰터 사용하고 있습니다. 도징컵에 받아서 흔들어서 깨주고 추출하면 추출이 정상적으로 너무 좋습니다. 다른 테스트도 해보았는데요 포커필터에 받을때 조금씩 위치를 바꿔가면서 받아서 추출을 하네 추출이 또 정상입니다. 같은원두로 sp2로 추출하면 또 정상입니다. 추측 하기론 토출구에서 파우더가 나올때 포터필터의 6시방향부터 12시방향으로 파우더가 차면서 밀도와 미분의 영향으로 보여집니다. 하루 원두사용량이 많아 일일히 도징컵에 받을수도 없고 포터필터에 나눠서 받을수도없어서 그라인더를 바꿔야 되나 고민중입니다. 

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