프로라운지

강배전은 18그램 30초 30g- 35g

정도 얇고 길게 추출하는데


산미를 살리는 블렌딩 

약배전은 20초반대로 빠르게 추출하면 될까요?

에티오피아 베이스 블렌딩입니다


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댓글 2

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owi

2021-11-24 09:40  #1716081

보유자격 없음

추출 시간보다는 원하는 수율과 농도를 체크하셔서, 거기에 중점을 두시고 맛을 보시면서 하시는게 더 좋지 않을까 싶습니다.

보통 커피의 산미는 낮은 수율, 높은 농도일 때 보다 잘 느껴진다 하니 참고하시면 좋을듯요~

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SeongHwan

2021-12-09 22:39  #1730051

보유자격 없음

오히려 역으로 추출하시는 게 좋지 않을까 하는 개인적인 의견입니다.

강배전을 저수율, 약배전을 고수율 

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