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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1349 |
로스팅
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쿠버러 |
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2020-11-27 |
1348 |
커피장비
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Barista_(朴世眞) |
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2020-11-27 |
1347 |
일상 톡
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코로나 2단계
2020-11-27, By Barista_(朴世眞)
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Barista_(朴世眞) |
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2020-11-27 |
1346 |
일상 톡
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HwangKiHoon |
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일상 톡
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다리앞카페 |
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2020-11-25 |
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일상 톡
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주녕 |
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2020-11-24 |
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커피장비
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주녕 |
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2020-11-24 |
1342 |
질문답변
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Cider |
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2020-11-24 |
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커피장비
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코지보이 |
1 |
2020-11-22 |
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커피추출
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셔터방 |
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2020-11-22 |
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코지보이 |
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2020-11-21 |
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커피장비
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담양커피카르텔 |
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2020-11-21 |
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일상 톡
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겨울이누나 |
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2020-11-20 |
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커피장비
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안진모 |
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2020-11-19 |
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나나아너 |
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2020-11-19 |
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조무룩 |
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raphael |
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커피장비
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바람처럼 |
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2020-11-11 |
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AnecdoteCB |
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커피장비
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서리 |
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BlackHoles |
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시보리 |
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2020-11-04 |
1326 |
질문답변
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플래너스 |
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2020-10-30 |
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질문답변
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raphael |
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2020-10-26 |
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2020-10-26 |
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사랑의뜰안 |
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창범 |
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일상 톡
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니오타니 |
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일상 톡
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러블레어 |
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2020-10-13 |
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커피추출
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킴마네 |
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2020-10-13 |
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커피추출
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킴마네 |
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2020-10-13 |
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커피장비
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러블레어 |
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2020-10-13 |
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커피장비
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러블레어 |
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2020-10-13 |
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일상 톡
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BlackHoles |
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2020-10-13 |
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커피장비
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쓩포맨 |
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2020-10-13 |
1306 |
일상 톡
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콜린1 |
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2020-10-12 |
1305 |
일상 톡
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블루커피 |
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2020-10-08 |
1304 |
일상 톡
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쥬쥬쥬 |
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일상 톡
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정진영 |
5 |
2020-10-05 |
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커피추출
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바리깡 |
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2020-10-03 |
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일상 톡
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커피쟁잇 |
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2020-10-03 |
1300 |
일상 톡
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블루커피 |
2 |
2020-09-27 |
따라서 몇가지 해결 방안을 시도해 보시는게 좋을 것 같습니다.
1. 추출수의 온도를 낮춘다.
: 현재의 추출수 온도를 체크하신 후 2~3도씩 내려가며 추출을 진행해 보시기 바랍니다.
이후 가장 맛있는 온도는 1도정도씩 바꿔가며 찾으면 좋습니다.
2. 추출 시간을 짧게한다.
: 추출이 길어져도 농도가 높을 수 있습니다.(단순히 오래 내리는 것이 아닌 조금씩 오랫동안 내리는 것을 포함하여 다양한 변수 존재)
이런 경우엔 추출의 양을 동일하게 하되, 내리는 시간을 짧게 끊어보세요.
3. 추출수의 양을 늘린다.
: 짠맛은 맛이 뭉쳐있을 때 주로 느껴집니다.
따라서 단순히 농도의 문제일수도 있습니다. 내리는 추출수의 양을 늘려보시기 바랍니다.
이외에도 사용되는 원두의 양을 줄이거나, 물을 바꾸거나 다양한 해법이 존재할 수 있습니다.
하지만, 위의 3가지를 먼저 시도해 보는것이 가장 빠른 접근방법 같습니다.
정 안되면 짠맛을 풀기위해 가수를 해보는것도 방법입니다.
그럼 시도해 보시고 결과 알려주세요! ^^
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