커피인 라운지

  

선생님들 안녕하세요

이번에 근무하게 되는 매장이 페마 e61 레전드 머신 사용하는데 늘 반자동 머신만 사용했던 저에겐 어색하고 공부할게 많아보이는데요, 혹시 이 머신의 특징이나 중요한 점이 있을까요? 알려주시면 정말 감사하겠습니다

profile

ABOUT ME

커피를 하다보면 그 위치에서 안주하는 것이 아니라 항상 성장하고 싶고 욕심이 생긴다. 더 높은 물에서 놀면서 배우고 싶다
일반회원

댓글 5

profile

jwjniro

2020-08-27 19:38  #1332916

스팀 압이 좀 더 세다라는것 외에는 반자동 쓰셨던 경험이랑 크게 다르지 않으실거에요

일단 레버로 완전 수동머신인데, 그냥 추출 온 오프 같은거고 중간 45도 각도에서는 직수압으로 인퓨전을 가져갈수 있는 기능이 더 달려있고요. 그냥 바로 추출 해버려도 자연스럽게 인퓨전이 되기도 하구요.


온도유지까지 신경쓰시는 매장일 경우, 한 그룹만 연속추출하지 않고 양 그룹을 번갈아 사용해야 한다고 알고 있습니다.

모든매장이 신경쓰는지는 모르겠네요.

profile

jwjniro

2020-08-27 19:39  #1332924

반자동 머신인데 추출량 셋팅이 안되서 프리버튼만 쓰는 반자동이라고 생각하셔도?
profile

서리

2020-08-27 20:23  #1332953

e61.jpg


온도특성 참고하세요. 5분정도 주기적인 샷은 안정적으로 잘 나옵니다만 연속추출이 과격해지면 급격히 추출 온도가 하락하는 특성이 있습니다. 

http://www.drtrading.co.kr/Faema_New/106202 


profile

아놀드

2020-08-28 11:46  #1333421

지나가다가 또 배웁니다. 감사합니다.

profile

우진우진해 작성자

2020-08-31 02:02  #1335286

감사합니다ㅜㅜ

하이엔드 머신 라심발리 M200
아라비카 100% 원두 3
왜 안빠질까요 도와주세요 7
라떼아트배틀
카페 인테리어
말코닉 ek80s 도징문제 12
이 기계 아시나요..? 2
커피 맛 질문 2
2022 카페쇼 첫날 방문 후기 5
이번 2022카페쇼 가시는 분
카페쇼 언제 가시나요? 7
취향저격 원두월드컵
카페쇼 8
블랙이글 VS 라마르조꼬 PB3 2
농업폐기물로 만든 커피?? 1
하이엔드 머신 추천해주세요! 8
로버s vs E80 (러쉬타임) 2
대전 카페추천부탁드립니다.! 10
중고장터에서 사기 당하신 분들 1
강서구 커피 잘하는 곳 10
블랜딩에 내추럴 6
홈카페겸 스터디공간 1
추출문제..돌겠습니다 도와주세요 17