커피 뉴스

㈜스트롱홀드테크놀로지, Finca Deborah 독점랏 포함 생두 4종 비즈니스 커핑 개최

2021-12-11



㈜스트롱홀드테크놀로지, Finca Deborah 독점랏 포함 생두 4종 비즈니스 커핑 개최 


㈜스트롱홀드테크놀로지(이하 ‘스트롱홀드’)에서 지난 20회 서울 카페쇼에서 진행된 핀카 데보라 게이샤 비즈니스 커핑 행사가 많은 분들의 성원에 힘입어 다가오는 12월 14일(화)과 16일(목) 추가로 진행될 예정이다. 핀카데보라 농장의 스트롱홀드 S7 Pro 구매를 계기로 시작된 이들의 협력 관계는 세계 최고급 생두를 공유하고 경험하기 위해 기획되었으며, 더 나아가 전례 없이 좋은 가격에 최고급 게이샤 커피를 구매할 수 있는 기회까지 제공한다. 

행사에서 선보일 생두는 Finca Deborah Geisha Terroir, Afterglow 2종과 스트롱홀드 독점랏으로 제공된 Euphoria와 Elevation, 총 4종이다.   

1. TERROIR - \100,000원 (500g)

파나마 워시드 게이샤의 대표 품종. 재배 지역과 가공 방법의 특성을 반영하여 Terroir라는 이름이 붙여졌으며 클린함, 균형감, 복합성, 단맛, 터지는 산미의 뉘앙스.


2. AFTERGLOW - \100,000원 (500g)

전통적인 내추럴 가공 방식의 게이샤 품종. Jamison Savage에 의해 설계된 Deborah’s 3-tiered African beds system을 통해 느리지만 체계적으로 건조 과정이 진행되어 다양한 층위의 복합적인 맛과 풍미를 지님.


3. EUPHORIA - \120,000원 (500g)

*스트롱홀드 독점, Stronghold Exclusive*

Jamison Savage가 최초로 커피에 적용한 CM(Carbonic Maceration) process를 통해 가공.

일정량 이상의 cascara(*커피 체리의 겉껍질)와 가공된 생두를 50시간 이상 함께 보관하는 것이 특징. 

4. ELEVATION - \120,000원 (500g)

*스트롱홀드 독점, Stronghold Exclusive*

Jamison Savage가 최초로 커피에 적용한 CM(Carbonic Maceration) process를 통해 가공.

커피 체리를 밀폐된 탱크에 200시간이 넘는 장시간 동안 보관하며 발효 과정을 거쳐 독특한 풍미를 가짐.


스트롱홀드의 핀카 데보라 게이샤 비즈니스 커핑은 2021년 12월 14일(화), 12월 16일(목) 2일간 스트롱홀드 본사(서울 금천구 범안로 1157)에서 진행되며 일별 15:00-16:00 / 19:30-20:30 두 타임 세션 중 원하는 날짜 및 시간에 참가할 수 있다. 해당 비즈니스 커핑은 스트롱홀드 유저 및 비유저 모두 참가 가능하며 참가비는 무료이다. 생두 판매 가격 및 기초 정보는 아래에서 확인 가능하고 구글폼(https://forms.gle/jRwCt2C7zEZ2ZBKw9)을 통해 비즈니스 커핑 참가 및 생두 구매 신청을 할 수 있다. 


☞문의처: 스트롱홀드테크놀로지 / b2klovesyou@stronghold.kr / 010-5192-0308 


 관련기사 보기

카페 매장을 위해 로스팅 머신을 고르는 일


제보/컨텐츠 문의 : bwcontents@gmail.com


profile

ABOUT ME

대한민국 커피문화 소통 채널 블랙워터 이슈입니다. 컨텐츠 제보 / 컬럼 기고 / 로스터 정보 등록 / 광고 협의 등 커피 문화에 대한 모든 내용은 bwmgr@bwissue.com 로 문의 부탁드립니다.
블랙워터이슈 에디터
B.EXPERT

댓글 2

profile

프레세르

2021-12-12 21:13  #1732885

보유자격 없음

좋은 정보 감사합니다.

profile

공명이형

2021-12-14 14:02  #1734726

보유자격 없음

저도 감사합니다.


서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...