커피 뉴스
2017-02-01
무인양품, 그라인더 일체형 핸드 드립 커피 메이커 출시 임박
그라인더는 플랫버 그라인더로 세라믹으로 유명한 니가타 현에서 직접 Burr를 제작하여 고품질의 그라인딩을 위한 노력을 기울였다.
핸드 드립 방식은 드리퍼의 측면이 아닌 중앙으로 추출수가 집중될 수 있도록 대각선으로 물과 커피의 접촉 시간을 보다 균일하도록 고안하였다는 것이 양품계획측의 설명이다.
추출을 위해 30초간 뜸들이기를 진행하여, 신선한 커피에 포함된 이산화탄소를 제거한 후 드립을 진행한다. 또한 최근 일본내 스페셜티 커피 마켓에서 로스터들이 선호하는 추출 레시피에 따라 87도의 온도로 커피를 추출한다.
또한 계속 열에 노출되는 것이 커피의 향미에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있기 때문에 20분만 보온을 진행한다. 가격은 32,000엔으로 부가세 별도이다. 출시는 일본에서 2월 16일 출시 예정이다.
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