커피 뉴스

스캇 라오의 로스팅 서적 "The Coffee Roaster's Companion" 출간

2014-08-08


Coffee-Roasters-Companion_페이지_01.jpg Coffee-Roasters-Companion_페이지_02.jpg Coffee-Roasters-Companion_페이지_03.jpg Coffee-Roasters-Companion_페이지_04.jpg Coffee-Roasters-Companion_페이지_05.jpg Coffee-Roasters-Companion_페이지_07.jpg



바리스타 이론서적 "프로페셔널 바리스타"로 유명한 스캇 라오(Scott Rao)의 로스팅 서적 "The Coffee Roaster's Companion"이 출간되었습니다.
생두의 화학적 특징에 관한 내용부터 보관, 로스터의 구조와 열역학 등 실질적인 로스팅을 위한 현실적인 가이드를 제공하고 있습니다. 

로스팅된 원두의 퀄리티 컨트롤 방법과 추출 방식에 따른 로스팅 변수 등에 대한 내용들도 다루어지며, 상황에 따른 로스터 장비의 선택에 대학 내용까지 실무적인 부분을 꽤 폭넓게 다루고 있어 보입니다. 과학적인 추출 이론을 통해 많은 인기를 누렸던 기존 저서들의 호평을 이어나갈 수 있을지 꽤 기대가 됩니다. 홈페이지를 통해 샘플 페이지를 열람할 수 있으니 로스팅에 관심 있는 분들은 참고해보셔도 좋겠네요.

온라인 주문이 가능하며, 가격은 미화로 45$ 입니다. 


http://www.scottrao.com



profile

ABOUT ME

COFFEE GEEK, What else?EQUIPMENT : KVDW SPEEDSTER / COMPAK E10 / EK43s
블랙워터이슈 에디터
B.EXPERT

댓글 7

profile

SWAG

2014-08-08 20:41  #50071

보유자격 없음
번역본 출간 부탁드려요 서리님~
profile

서리 작성자

2014-08-09 07:30  #50106

@SWAG님
ㅎㅎ 능력이 없습니다. 원서나 봐야죠 ^^ 저도 주문 완료!
profile

2014-08-09 10:58  #50110

보유자격 없음
에스프레소 퀘스트도 번역 못구했었는데 아번에도 영어네요 ㅜㅡ
profile
@이카루스님
로스팅서적이라... 번역본 출간 기대는 못하겠네요~ㅠㅠ 차근차근히 읽어봐야겠습니다. ^^
profile

JaehyunKo

2015-05-02 04:53  #120965

보유자격 없음
3번 읽고 4번째 읽고 있는데... 개인마다 차이는 있겠지만, 초보자인 저에겐 큰 도움이되는 책이라 생각합니다^^;;
profile

"비밀글입니다."

profile
@서리님
좀 더 기다릴껄...ㅡ,.ㅡ;;;ㅋㅋㅋ

2021 . 10  
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27
28
29
30
31

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...