규모에 따른 차이가 클 것 같습니다. 

커머셜만 취급한다하면 사실 커피 맛을 아는 능력보단 아무래도 규모가 크다보니 현지 상황을 잘 아는게 더 중요할 것 같구요. 농장 현지까지 가서 직접 커핑해보고 괜찮아 거래해서 컨테이너 단위로 들어왔을때 상태가 다르면 어떻게 하시겠나요? 

고가의 커피만 주로 수입해온다 하면 당연히 규모가 작겠지만 유명한 농장들일테니 양아치짓이 좀 덜하겠죠? 당한다해도 그래도 커머셜보단 격차도 적을거고 처리하기도 수월할테구요. 대신 커피 맛을 좀 전문적으로 구분 해야겠죠.

하지마세요. 그리 쉽게 생각할 문제가 아닙니다.

이걸 대단하다고 해야되나.... 이런 야수의 심장을 가져야사업을 성공할 수 있는건지 ..

견과류 수입을 하셨었다고 하셨는데 견과류는 퀄리티 차이를 소비자들도 크게 채감을 못하지 않습니까 ..? 

커피는 퀄리티차이가 상당합니다 그걸 구분짓고 좋은 커피만 쏙쏙 들여와도 힘들정도일텐데 .. 사업이 열댓번망해도 상관없을정도의 자본을 가지고 계시고, 사업적 재능이 타의 추종을 불허한다면 어찌저찌 인재들 도움받아가며 되기야 하겠지만 그래도 결국 커피를 알아야하지않습니까 

학원을 가던 책을 읽던 기본적인 공부라도 하셔야됩니다

일반 직장인이 퇴직하고 아무 상관없던 요식업가게들 차려서 망하는거 저희는 매일 보지않습니까 ㅠㅠ

생두회사에서 일해보는게 제일 좋은데 그렇게까지 하시진 않을거 같고

커머셜은 대부분 나라마다 트레이딩 업체들이 잡고 있고 좋은 업체랑 채널 트는 게 능력이겠죠.

샘플로 받은 거랑 실제 생두랑 다른 경우도 많고 그걸 판별할 수 있어야 할거고 창고는 당연히 항온항습이겠죠?

이후로는 영업싸움인거고 한국 로스터들 생각보다 많이 까다롭습니다. 저만 해도..

업체는 수두룩하니까 진짜 오래된 거래처아니곤 별로다 싶으면 말 없이 그냥 갈아타요.

결국 좋은 생두 비싸게 사와서 싸게 팔아야죠. 그래주시면 저도 거래하겠습니다. 

화이팅

자본력이 있으시면 초반에는 마케팅 비용이라고 생각하시고 상위 옥션랏들 경매로 다 가져가시는거 어떤가 조심스럽게 말해봅니다. 저는 소비자 하나에 불과하지만 소비자에게도 옥션랏은 그 자체로 신뢰입니다. 그 이유는 입문용 옥션인 COE(Cup of Excellence)부터가 일단 SCA 85점 이상만 참여 가능하기에 스페셜티 등급은 당연히 초과로 충족해서 논란이 없습니다. 물론 작성하신 글에서는 커머셜 등급을 말씀하셨지만, 그건 너무 도박입니다. 사실 저는 커머셜 등급 커피 맛은 감이 안 옵니다. 스페셜티라고 해도 사실 업자 입장에서는 고가이긴 합니다. 그러나 소비자 하나인 제가 직접 kg당 생두 가격을 보면 아주 고가도 아닙니다. 물론 이건 제 의견입니다.

 글이 장황하지만 답글을 달고 싶어서 달아봅니다. 하고 싶은 말이 많아서 더 작성합니다. 그리고 거래처에서 생두 수입을 먼저 제안하셨다고 하는데 그 거래처가 무슨 업인지는 모르지만 저는 의심부터 갑니다. 정말 좋은 비즈니스면 자본이 부족하지 않은 한 무조건 혼자 가져가려고 합니다. 근데 제안이면 둘 중 하나 아닐까 합니다. 아주 영세하거나, 아니면 리스크가 큰데 다른 자본 투자받아서 줄여서 잘 되면 대박이고 안 되면 그냥 그 거래처 입장에서는 쉽게 정리하는 그런 그림 말입니다.

 커핑 말씀하셨는데, 그게 아주 어려워요. 저는 소비자라서 운 좋게 딱 한 번 제가 최근에 몇 번 가본 업장에서 맛보기만 해봤습니다. 근데 정말 어렵더군요. 이게 향미가 나쁜게 생두 자체 문제인지, 아니면 로스팅의 문제인지 구별하는 것 부터가 고난도입니다. 저는 너무 예민해서 거의 다 날리고 그나마 괜찮은 것만 택했습니다. 참고로 그 커핑은 스페셜티 등급 커핑이었습니다. 중남미 국가 중 하나였네요(국가를 말하면 혹시나 해서요.)

 스페셜티 등급 샘플 생두도 성공률이 낮은데, 커머셜은 더 말하기 어려울 듯 하다는 생각이 듭니다.

 맛차이는 커머셜은 거의 엄청난 안목과 실력이 아니면 조심스럽지만 차라리 코인투자를 하는게 나을 것 같다는 생각이 듭니다.

 커퍼(생두 고르는 커핑하시는 분들 직업)가 괜히 10년이상 경력이 커피 관련이 있는 분들이 주로 하는게 아닌게 보입니다. 제 의견입니다.

 마지막으로, 소비자들이 이제 스페셜티를 많이 찾습니다. 게다가 커머셜은 사실 아마 납품 업체 몇 군데가 이미 그들만의 리그를 크게 형성했을 것 갔다는 생각이 듭니다. 아마 그 몇 군데가 대형 프랜차이즈(저가 - 중가) 연관 업체일 거라는 생각이 듭니다. 잘 모르지만 그런 생각이 문득 듭니다. 스타벅스는 본사에서 직접 받아서 쓰는 것으로 알고 있습니다. 일단 대한민국에서 스타벅스 기업인 sck코리아컴퍼니(?) 가 매출이 제작년 기준(?) 2.6조원이 넘었으니 제일 큰 기업은 일단 납품 기회 자체가 없습니다. 결국, 납품을 하려면 후발주자이기에 연대력이나 자본력이 상대적으로 약한 스페셜티가 더 현명한 선택지 인 것 같아 보입니다. 물론 상대적으로 약하다는 거지 그 곳 조차도 터줏대감 같은 업체들이 존재합니다. ( GSC, M.I 커피 등등)

 제 의견이 틀렸을 수도 있지만 결롬적으로 커피 생두 납품 비즈니스 매우 어렵다는 생각입니다. 수익률도 재고관리, 리스크 관리 생각하시면 높기가 어렵다는 생각도 듭니다.

규모에 따른 차이가 클 것 같습니다. 

커머셜만 취급한다하면 사실 커피 맛을 아는 능력보단 아무래도 규모가 크다보니 현지 상황을 잘 아는게 더 중요할 것 같구요. 농장 현지까지 가서 직접 커핑해보고 괜찮아 거래해서 컨테이너 단위로 들어왔을때 상태가 다르면 어떻게 하시겠나요? 

고가의 커피만 주로 수입해온다 하면 당연히 규모가 작겠지만 유명한 농장들일테니 양아치짓이 좀 덜하겠죠? 당한다해도 그래도 커머셜보단 격차도 적을거고 처리하기도 수월할테구요. 대신 커피 맛을 좀 전문적으로 구분 해야겠죠.

조금 더 조사를 해보시는게 좋지 않으실까 생각합니다. 워낙 폐쇄적인 업종이라 업계 특성을 먼저 파악을 해보시는것이 본격적으로 시작하시기 전에 도움이 되실거에요

안녕하세요~ 국내 생두회사에 근무한 경험이 있는 사람입니다. 일단 정답은 하지 마세요 입니다.

국내에 커피를 전문적으로 하다가도 망한느게 생두사업입니다.

1. 커피의 민감함.

 - 배를 타고 넘어오면서 처음 받은 샘플과 맛이 다릅니다. 

2. 유통과정

 - 국내에서 생두를 구매할때는 보통 생두회사와의 신뢰감과 전문성을 믿고 구매를 합니다. 왜냐하면 커피 생두는 로스팅이라는 단계를 건너기 전까지는 맛을 볼 수가 없고, 샘플 테스팅을 하려고 했을때는 이미 품절이 되는 상황이 많기 때문이죠.

말씀하신 블렌딩용 커머셜 같은경우는 단가싸움이 큽니다. 거기에 품질도 맛도 맛이지만 콩 자체의 퀄리티 ( 결점두 , 백화현상 등등 ) 등의 문제로 판매하시기 어렵습니다. 국내에 들어와있는 곳들은 생두사들끼리도 친해서 서로 콩도 빌려주고 다시 받고 이런 관계도 있어서 품절이 났을때 어느정도 대체를 하기도합니다. 또한, 소비자가 구매를 하고 맘에 안드는 품질이면 바로 반품을 해버리죠.

3. 자본력.

 - 커피 생두 1컨테이너에 보통 360bag, 거의 20톤 정도가 들어온다라고 치면 요즘 브라질 커머셜 6천원이라고 쳐도 1천2백만원정도가 묶입니다. 근데 국내 소비자들은 안정적인 사용을 원하고 커머셜이라는게 큰 변동이 없는한 꾸준하게 쓸 수 있는 재고도 충분해야합니다. 그렇다고 하면 1천2백만원 x 여러 컨테이너 + 통관비/보험비/공간사용료/소분기/석발기 등등 부수적으로 들어가야하는 돈이 많습니다.

그렇기에 커피를 모르시는 상황이시라면 더더욱이나 이 시장에 안들어오시는걸 추천드립니다.

마진율도 생각해보시면 생두fob가격에 보험비 등등 추가하고 거기에 본인이 남길 순 이익을 더한다고 치면 1kg 100원꼴이 날 수도 있습니다.

ㅋㅋㅋㅋㅋ댓글들이 넘 공격적이네..ㅋㅋ 저는 커머셜쪽을 하신다고 하면 저도 반대 입니다. 왜냐면 국내 커머셜 생두는 다국적 트레이드 기업들 물량이 대부분인데... 만약 작성자님이 트레이더 업체 통해서 커머셜 생두를 구매하시면 타사와 차별성이 없어서 판매하기가 어려울것이고, 만약 직거래를 하시면 생두를 도난당하시거나 사기를 당하는 그런 불상사를 겪을 확률이 높아서 다시 트레이더 업체랑 거래를 하시게 될 확률이 높습니다.

저는 생두 수입을 하신다고 하면 엄섬된 스페셜티를 조금씩 가져와서 팔아보는걸 추천 드립니다. 스페셜티는 커피 공장을 대상으로 하는게 아니라 소형 로스터리를 상대로 하기 때문에 제품만 좋다면 거래가 잘 이뤄지는 편입니다.

ㅎㅎㅎㅎ화이팅 입니다. 해보시고 종종 소식 올려주세여

생두무역... 쉬운일이 아닙니다. 농산물중에 가장 어려운 품목이라고 봐도 과언이 아니죠. 위의 댓글들처럼 지식이 한도끝도 없이 필요한데다가 리스크도 감당해야 하는 사업입니다. 첫 세대들이 어느정도 시장을 잠식한 상황이기도 하고, 그러다보니 대기업도 GG치고 나가는 판이에요. 바리스타 최소 3년, 로스터 최소 3년, 생두회사 최소 3년 경력정도 되시면 도전해보라고 권해드리고 싶습니다.