블랙라운지(익명)
문득 스페셜티에 대해 궁금한게 생겼는데요,,
블렌드 커피안에 스페셜티 등급 생두랑 커머셜, 혹은 로부스타 생두가 섞여있다면 스페셜티 블렌드라고 볼 수 있는건가요? 스페셜티 카페에서 판매하는 블렌드 설명을 보면 스페셜티라고 쓰지 않는 경우도 있던데 스페셜티 커피인지 알아보려면 직접 카페에 문의하거나 품종을 검색해서 알아보는 방법밖에 없겠죠? 스페셜티를 취급하는 매장이더라도 블렌드에는 섞어서 사용할 수 있으니까요,,
감사합니다!!
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강릉 맛있는 커피로스터리 추천좀 해주세요!
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아인슈페너 크림 추천 부탁드립니다.
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오픈카페 이직 하고싶습니다…
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ㅌㅇㅋㅍ 어떤가요?
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지금은 바뀌었는지 모르겠는데 원래 1%만 들어가도 법적문제는 없다고 알고 있습니다.
물론 유명 브랜드나 떳떳하신 분들은 비율 뿐 아니라 생두정보도 다 오픈하죠. 스페셜티는 신뢰도의 문제니까요.
비율공개는 영업비밀 일수도 있으니 다 깔순 없겠지만요