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안녕하세요 뉴비 인사드려요

만년화이트 19.09.11. 00:57

댓글 5 조회 수 111

인사하는 김에 뻘글 방지용으로 질문을 드리자면...

혹시 차콜로스팅을 하게 되면

스모키한 향이 확실히 원두에 입혀지나요??

제가 단골인 모 카페에서 차콜로스팅을 한다고는 하는데

이 향이 그냥 잘못 볶은건지 아님 차콜 특징인지 궁금해서요!

by 만년화이트
댓글 5

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만년 늅늅이 만년화이트입니다—

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하트 루키라

성수동 브루잉 세레모니

2019-09-11 16:24 #975010

이게 궁금해서 저도 찾아보니 국내 자료로는 매일유업이 만드는 즉석음료(RTD : ready to drink)인 바리스타 룰즈 스모키 로스팅 라떼 관련 자료가 나오던데요, 기업 제품의 컨셉에 맞게 작성된 기사기 때문에 얼마만큼 신뢰할 수 있는지에 대해선 스스로 판단하셔야 겠지만 여기네들 말로는 우선 '그렇다'는 대답이네요. 국내산 굴참나무 백탄 참숯으로 직화식 차콜 로스팅을 한다고 나와있습니다. 링크입니다.

http://baristarules.maeil.com/blog/3918/