커피 원두
drop coffee roaster
스웨덴 스톡홀름에 위치 상당히 매력적인 로스터 이다
아주 좋은 생두로 북유럽 스페셜티의 특징인 어떻게 이렇게 볶으면~ 덜 볶은거 아니냐? 라는 의문이 들만큼 약배전을 한다.
로스터는 기센 12키로를 쓰는것으로 추정된다
Factory: Marimira |
Producer: 1300 members in the local cooperative |
Variety: Sl 28 & 34 AA |
Region: Muranga, Murguru |
Harvest: October - December 2013 |
Process: Washed before being sun-dried on raised beds |
Soil: Mineral-rich volcanic soil |
Altitude: 1730 masl |
Cupping notes: Aroma of melted butter and black currant. Juicy with medium body. Notes of black currant, citric and pink grapefruit. |
서로 각자 느끼는 맛의 대한 정의도 다르고 살고 있는 지역이 너무 머니깐..
요즘은 왠만해선.. 중남미는 농장 아프리카는 소규모 협동 조합 맛의 특성 품질 관리 차원에서 소규모가 대세 인듯 하다
블랙커런트를 못먹어봐선 모르겠지만..
약배전 특유의 커피 생두 특성을 잘 살린거 같다.
한번 드셔보시라고 권해주고 싶은 커피~
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CostaRica El Cocobolo CoE#13