스페셜티 카페
위치 | 경기도 성남시 분당구 판교동 614-6 1층 레드메이플 |
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설립 | 2013년 3월 29일 |
최고책임자 | 권오현 |
헤드 바리스타 | 권오현 |
에스프레소 머신 | 라마르조꼬 GB5 |
커피 그라인더 | 시모넬리 미토스 원(에스프레소), 콤팍 K10레드스피드(에스프레소), 콤팍 R80(브루잉) |
기타 장비 | 기센 W1 로스터 |
안녕하세요.
판교에 위치하고 있는 레드메이플입니다.
오픈부터 좋은 커피와 맛있는 디저트를 제공하기 위해 노력하고 있는 카페입니다.
+현재 브루잉용 싱글원두는 기센 W1를 이용하여 로스팅하고 있으며, 항상 좋은 퀄리티와 맛을
유지하기 위해 교육, 세미나 참석을 하고 있습니다.
+마카롱을 제외한 매장에서 판매되는 케이크, 브라우니, 스콘, 쿠키 등의 디저트는 직접 만들고 있습니다.
특히 올해부터는 케이크의 질 역시 높이기 위해 케이크 교육도 추가로 받기 시작했습니다.
조금 더 연구하고, 조금 더 노력해서
맛있는 커피와 디저트를 제공하기 위해 오늘도 내일도 노력하는 레드메이플이 되겠습니다.
감사합니다.
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