커피 토픽
핸드 드립 추출을할때 서버에 담기는 최종 추출량은
220~230ml를 목표를 잡는데 가끔 덜추출 되는 경우가 있어서 좀 부족한가 싶어서 3차4차까지 추출을했는데도 200ml에도 덜 미치고
혹시나 분쇄도를 굵게해도 여전히 만족스럽지가 않네요..
그렇다고 양을 채우기위해 계속 추출하기에는 쓴맛과 떫은맛이 추출될까봐 조심스럽기도 하구요.. 물을 가수하는 방법밖에없는건가요?̊̈
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스페셜티 커피, 좋은 커피 그 기준이 궁금하다 | 게이...아아 ㅠㅠ 적게 내려온만큼 추가로 물을 희석해도 연해지지는않을까요?̊̈ 예를들어 150ml가 추출되었는데 양을 채우려고
50~60ml를 추가로 하는거요!
다소 감안 필요하다고 봅니다^^
잡맛섞인 커피보다는 훨씬 좋죠!
넵 감사합니다!
드리퍼 중 하리오나 웨이브처럼
물 빠짐이 좋은 드리퍼를 사용하시는 것도 좋을거 같습니다~!
네네!̆̈ 그런방법도 있네요 감사합니다!
사용하시는 포트도 푸어식에 적합한 물줄기를 주는지도 한 번 고려해보세요 !
푸어식에 적절한 포트라면 음..알라딘포트같은 얇은 입구말고물줄기를 자유롭게 조절가능한 입구가 굵은 포트를 말씀하시는건가요?
넵넵 ! 얇은 물줄기의 포트는 커피 배드를 충분히 뚫고(휘저어줄) 지나갈 힘이 없어서 물이 고루 퍼지지 못할 수 있어요
때문에 물이 지나가는 자리에 미분이 퇴적?적재?되는 현상 나타나서 원활한 추출을 방해할 수 있다고 생각해요
물 섞는게 가장 좋다고 봅니다^^