576 |
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BWIssue |
2012-10-23 |
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575 |
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운영자 |
2016-10-03 |
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574 |
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서리(Admin) |
2012-12-31 |
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573 |
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서리(Admin) |
2014-01-07 |
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572 |
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서리(Admin) |
2014-01-07 |
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571 |
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서리(Admin) |
2014-01-07 |
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570 |
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서리(Admin) |
2014-01-07 |
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569 |
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서리(Admin) |
2014-01-09 |
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568 |
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서리(Admin) |
2014-01-09 |
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567 |
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서리(Admin) |
2014-01-09 |
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566 |
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서리(Admin) |
2014-01-09 |
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565 |
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서리(Admin) |
2014-01-09 |
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564 |
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서리(Admin) |
2014-01-11 |
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563 |
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서리(Admin) |
2014-01-15 |
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562 |
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BlackWaterIssue(Admin) |
2014-01-15 |
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561 |
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서리 |
2017-02-06 |
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560 |
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운영자 |
2015-06-29 |
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559 |
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운영자 |
2015-07-27 |
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558 |
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운영자 |
2016-08-07 |
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557 |
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운영자 |
2017-01-21 |
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556 |
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운영자 |
2016-12-15 |
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555 |
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운영자 |
2016-05-17 |
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554 |
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운영자 |
2016-07-08 |
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553 |
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운영자 |
2016-07-21 |
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552 |
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bwadmin@bwissue.com |
2016-07-21 |
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551 |
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bwadmin@bwissue.com |
2016-07-21 |
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550 |
|
bwadmin@bwissue.com |
2016-07-21 |
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549 |
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데빈 |
2016-07-24 |
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548 |
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마크1 |
2016-07-25 |
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547 |
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서리 |
2016-07-26 |
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546 |
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운영자 |
2016-07-26 |
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545 |
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서리 |
2016-07-26 |
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544 |
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BW최고관리자 |
2016-07-26 |
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543 |
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바리스타J |
2016-07-27 |
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542 |
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starbucks+melody |
2016-08-09 |
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541 |
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서리 |
2016-07-28 |
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540 |
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운영자 |
2016-08-07 |
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539 |
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운영자 |
2016-12-14 |
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538 |
|
데빈 |
2016-08-01 |
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537 |
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SWAG |
2016-08-03 |
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536 |
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운영자 |
2017-02-20 |
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535 |
|
Jin |
2016-08-03 |
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534 |
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탬퍼탬퍼 |
2016-08-03 |
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533 |
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포럼지기 |
2016-08-09 |
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532 |
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서리 |
2016-08-12 |
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531 |
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운영자 |
2016-08-13 |
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530 |
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운영자 |
2016-08-16 |
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529 |
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서리 |
2016-08-16 |
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528 |
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서리 |
2016-08-18 |
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527 |
|
suhsuh |
2016-08-18 |
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526 |
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운영자 |
2016-08-17 |
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525 |
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싸고왔어 |
2016-08-17 |
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524 |
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서리 |
2016-08-18 |
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523 |
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BW최고관리자 |
2016-08-18 |
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522 |
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운영자 |
2016-08-19 |
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521 |
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서리 |
2016-08-20 |
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520 |
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운영자 |
2016-08-25 |
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519 |
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서리 |
2016-08-26 |
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518 |
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운영자 |
2016-08-27 |
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517 |
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운영자 |
2016-09-03 |
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2014년 10월 블랙워터 이슈에 게제된 글을 보면, 슬레이어 추출에서 프리인퓨징 시간과 그라인딩 포인트를 변경 했을때 프리 인퓨징을 더 짧게 끊었을 경우 동일한 에스프레소 양을 추출하기 위한 총 시간은 더 걸린 것으로 기록되었습니다.(질문자 분의 결과와 일맥상통 합니다.)
다른 에스프레소 머신의 경우, 보편적으로 프리 인퓨징 기능에 3 Bar 정도의 압력이 걸리게 됩니다. 이 압력은 인퓨징이 걸릴때 원두를 천천히 적시는 동시에 퍽 내부에 남아있는 가스를 배출시키는 역할을 하게되며, 시간이 오래 걸리지 않아도 가스가 빠져나가기엔 충분한 힘이 걸리는 것으로 알고 있습니다.
하지만 슬레이어 머신의 경우, 프리인퓨징을 걸때 압력이 걸리지 않고 유량만 컨트롤하여 마치 브루잉에서 뜸을 들이는 것과 비슷한 효과를 얻게 됩니다. 이 때문에 자연적으로 가스가 배출될 수 있는 절대적인 시간이 필요하고, 이런 관계로 인해 짧은 프리인퓨징 시간에서 더 적은 양의 에스프레소 추출이 이뤄진 것이라고 결론내릴 수 있을 것 같습니다.
(기본적으로 브루잉을 할 경우에도 뜸을 충분히 들이지 않은 경우 아직 배출되지 않은 입자사이의 가스들이 추출을 방해하는 것을 느껴보셨나요? 이 때문에 우리는 뜸들이는 시간을 충분히 가져가는데요, 이 상관관계를 참고하시면 좋을 것 같습니다.)
해당 의견은 개인적인 의견이며, 정답이 아닐 수 있습니다. 많은 커피인들이 생각하는 포인트가 다르기에 다양한 의견 들어보시기 바랍니다. ^^